दालचीनीसभी सीज़नबीजू चयन (ICAR-IISR से जारी)अंतिम अपडेट: 20 अक्टूबर 2026

IISR Nithyashree

पत्ती-तेल वाला पौधा: पत्ती तेल में 78% यूजेनॉल और भारतीय चयनों में सबसे ऊँचा छाल ओलियोरेज़िन 10%, साथ में बढ़िया क्विल।

सीज़नसभी सीज़न

पकने की अवधिरोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई

अपेक्षित उपज200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल

उपयुक्त मिट्टीह्यूमस वाली रेतीली या लैटेराइट मिट्टी

ज़रूरी तथ्य

फसल: दालचीनी
प्रकार: बीजू चयन (ICAR-IISR से जारी)
सीज़न: सभी सीज़न
पकने की अवधि: रोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई
बीज दर: 10 से 12 महीने की नर्सरी पौध लगाई जाती है — 3 × 3 मी पर लगभग 1,100 पौधे प्रति हेक्टेयर या 2 × 2 मी पर लगभग 2,500, साथ में 10% ज़्यादा ख़ाली जगह भरने के लिए।
अपेक्षित उपज: 200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल
उपयुक्त मिट्टी: ह्यूमस वाली रेतीली या लैटेराइट मिट्टी
जारी: ICAR-IISR कोझिकोड। संस्थान के नित्यश्री किस्म पन्ने पर जारी वर्ष 1996 है, जबकि उसकी जारी मसाला किस्मों की सारणी में 1995।

इस किस्म के बारे में

IISR नित्यश्री ICAR-भारतीय मसाला अनुसंधान संस्थान, कोझिकोड का दूसरा दालचीनी चयन है। IISR इसकी ख़ास बातें बताता है: ज़्यादा टहनी-पुनर्जनन, बढ़िया क्विल, और छाल तेल, पत्ती तेल व ओलियोरेज़िन की ऊँची मात्रा जो अच्छी ख़ुशबू व स्वाद देती है। आँकड़े: छाल तेल 2.7%, पत्ती तेल 3.0%, छाल ओलियोरेज़िन 10.0% — भारतीय चयनों में सबसे ज़्यादा — छाल तेल में 58% सिनेमैल्डिहाइड और पत्ती तेल में 78% यूजेनॉल। उपज 200 किग्रा सूखी क्विल प्रति हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा, और 30.7% छाल रिकवरी पर प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल। इस पर कोई बड़ा कीट या रोग का हमला दर्ज नहीं।

क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?

IISR नित्यश्री चुनें अगर आपकी कमाई का कुछ हिस्सा सिर्फ़ क्विल से नहीं, तेल व ओलियोरेज़िन से भी आएगा: 10% छाल ओलियोरेज़िन और पत्ती तेल में 78% यूजेनॉल — दोनों में यह भारतीय चयनों में सबसे आगे है। सिर्फ़ क्विल बेचते हैं तो IISR नवश्री बेहतर है, क्योंकि उसकी 40.6% छाल रिकवरी इस चयन की 30.7% के मुक़ाबले उसी कटाई-छिलाई से लगभग एक-तिहाई ज़्यादा छाल बोरी में डालती है। 500 से 1,000 मीटर पर ज़्यादा क्विल व 3,800 किग्रा पत्ती चाहिए तो YCD 1, और 500 मीटर से नीचे सूखा सहनशीलता चाहिए तो PPI (Ci) 1 चुनें।

मुख्य विशेषताएँ

पौध प्रकारबीजू चयन (ICAR-IISR से जारी)

अवधिरोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई

उपज क्षमता200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल

रोग-प्रतिरोधICAR-IISR के अनुसार इस चयन पर कोई बड़ा कीट या रोग का हमला दर्ज नहीं

मिट्टीह्यूमस वाली रेतीली या लैटेराइट मिट्टी

सीज़नसभी सीज़न

बुवाई व खेती

बुवाई का समयमानसून के साथ जून-जुलाई में रोपाई (TNAU जून से दिसंबर तक की छूट देता है)। नर्सरी में ताज़ा बीज जुलाई-अगस्त में।
बीज दर10 से 12 महीने की नर्सरी पौध लगाई जाती है — 3 × 3 मी पर लगभग 1,100 पौधे प्रति हेक्टेयर या 2 × 2 मी पर लगभग 2,500, साथ में 10% ज़्यादा ख़ाली जगह भरने के लिए।
दूरी2 × 2 मी (TNAU) से 3 × 3 मी (कर्नाटक राज्य मसाला विकास बोर्ड), 50–60 सेमी घन के गड्ढों में।
बुवाई विधिऊपरी मिट्टी व लगभग 10 किग्रा गोबर खाद से भरे हर गड्ढे में एक स्वस्थ पौध, आंशिक छाया में, ढलान पर नाली के साथ। छाल के अलावा आसवन के लिए पत्ती भी काटनी हो तो 2 × 2 मी की नज़दीक दूरी पत्ती की मात्रा जल्दी बढ़ाती है।
सिंचाईपहले दो-तीन साल गर्मी भर हफ़्ते में दो बार पानी; उसके बाद फ़सल बारानी चलती है, गर्मी में सिर्फ़ बचाव की सिंचाई।
उर्वरकपहले साल प्रति पौधा लगभग 20 ग्राम N, 18 ग्राम P₂O₅ व 25 ग्राम K₂O और 20 किग्रा गोबर खाद, हर साल उतनी बढ़ोतरी, और दसवें साल व उसके बाद लगभग 200:180:250 ग्राम प्रति पौधा (TNAU); कर्नाटक बोर्ड 200:180:200 ग्राम व 50 किग्रा खाद देता है। खुराक दो बार में — मई-जून व सितंबर-नवंबर।
कटाईलगभग दो साल पर कॉपिसिंग करें, फिर 18 से 24 महीने पुरानी टहनियाँ मई व नवंबर में काटें। उतरी हुई पत्तियाँ सँभालकर रखें — यही वह चयन है जिसके पत्ती तेल में 78% यूजेनॉल है, यानी पत्ती कचरा नहीं, दूसरा उत्पाद है।

दालचीनी की खेती की पूरी जानकारीदालचीनी की पूरी फसल के लिए बुवाई का समय, खाद, सिंचाई, कीट, लागत और भाव। यह सलाह हर किस्म पर लागू होती है।

मिट्टी व जलवायु

मिट्टी

उपयुक्त मिट्टी: ह्यूमस वाली रेतीली या लैटेराइट मिट्टी; कमज़ोर तटीय ज़मीन भी सह लेती है
सिंचाई: छोटे पौधों के लिए खुली निकासी ज़रूरी

जलवायु

अवधि: Hot and moist, average about 27°C
सिंचाई: About 150–250 cm a year, mostly rainfed
जलवायु: समुद्र तल से लगभग 1,000 मीटर तक; IISR इसे सभी दालचीनी क्षेत्रों के लिए और कर्नाटक बोर्ड पहाड़ व मैदान दोनों के लिए सुझाता है।

उपज व अवधि

पकने की अवधि

रोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई

अपेक्षित उपज

200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल

असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता व फ़सल प्रबंधन पर निर्भर करती है।

कीट व रोग संबंधी बातें

मुख्य रोग

मुख्य कीट

प्रबंधन सुझाव

पिंक रोग और नर्सरी के पत्ती धब्बा व डाई-बैक के लिए बरसात भर 1% बोर्डो मिश्रण छिड़कें।
नए फुटान पर दालचीनी तितली की इल्लियों पर नज़र रखें — यहाँ यह और ज़रूरी है, क्योंकि पत्ती ख़ुद एक उत्पाद है।
छेदी टहनियाँ काटकर जलाएँ; TNAU तने व शाखाओं पर महीने में एक बार कार्बेरिल 50 WP 2 ग्राम प्रति लीटर का लेप बताता है।

फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें

किसान इसे क्यों चुन सकते हैं

भारतीय चयनों में सबसे ऊँचा छाल ओलियोरेज़िन 10.0%, और ओलियोरेज़िन निकालने वाले इसी के दाम देते हैं।
पत्ती तेल में 78% यूजेनॉल — भारतीय दालचीनी चयनों में सबसे मज़बूत पत्ती-तेल प्रोफ़ाइल।
IISR इसकी पहचान बढ़िया क्विल और अच्छी ख़ुशबू व स्वाद बताता है।
कॉपिसिंग के बाद ज़्यादा टहनी-पुनर्जनन, यानी ठूँठ भरता रहता है।
भारत के सभी दालचीनी क्षेत्रों के लिए सिफ़ारिश, पहाड़ व मैदान दोनों।

ध्यान रखने योग्य बातें

छाल रिकवरी 30.7% है, चारों भारतीय चयनों में सबसे कम — IISR नवश्री 40.6% और YCD 1 35.3% देती है — इसलिए यहाँ काटी टहनी से छाल का वज़न कम मिलता है।
IISR के अपने स्रोत जारी वर्ष (पन्ने पर 1996, सारणी में 1995) और इस बात पर एकमत नहीं कि यह बीजू चयन है या क्लोनल।
पत्ती का तेल तभी कमाई देता है जब आसवन इकाई पहुँच में हो; वरना 78% यूजेनॉल का फ़ायदा काग़ज़ पर ही रह जाता है।
200 किग्रा सूखी क्विल प्रति हेक्टेयर पर यह YCD 1 (लगभग 360 किग्रा) व PPI (Ci) 1 (लगभग 980 किग्रा कुल छाल) से कम है।
पौध ICAR-IISR कोझिकोड या उसकी आपूर्ति वाली नर्सरी से मिलती है, हर स्थानीय नर्सरी से नहीं।

उपयुक्त क्षेत्र

ICAR-IISR इस चयन की सिफ़ारिश भारत के सभी दालचीनी क्षेत्रों के लिए करता है, और कर्नाटक राज्य मसाला विकास बोर्ड इसे पहाड़ व मैदान दोनों के लिए उपयुक्त बताता है।

केरल
तमिलनाडु
कर्नाटक
महाराष्ट्र
असम

पत्ती दूसरी फ़सल है, कचरे का ढेर नहीं

दालचीनी की हर कटाई में कटी टहनियों से पत्तियों का ढेर उतरता है। ज़्यादातर खेतों में वह मल्च बन जाता है। इस चयन में वही भट्ठी का माल है: IISR पत्ती तेल 3.0% और उसमें यूजेनॉल 78% बताता है, जो भारतीय चयनों में सबसे ज़्यादा है — IISR नवश्री में यह 62% है।

पत्ती का तेल छाल के तेल से अलग उत्पाद है और अलग ख़रीदार को बिकता है। छाल का तेल महँगा है पर मात्रा बहुत कम — लगभग 4 किग्रा प्रति हेक्टेयर — जबकि TNAU पत्ती तेल साल में लगभग 35 किग्रा प्रति हेक्टेयर बताता है। यूजेनॉल वाला पत्ती तेल फ़्लेवर, ख़ुशबू व लौंग के विकल्प के कामों में जाता है, इसलिए ख़रीदार आमतौर पर मसाला व्यापारी नहीं, आसवन या ओलियोरेज़िन कंपनी होती है।

पत्ती के तेल के लिए लगाने से पहले एक व्यावहारिक जाँच: आपके खेत से ढुलाई की दूरी में कोई भाप आसवन इकाई है? पत्तियाँ जगह घेरती हैं और सूखते ही दाम खोती हैं, इसलिए हिसाब तभी बैठता है जब वे कटाई के तुरंत बाद भट्ठी तक पहुँच जाएँ। पास कोई इकाई न हो तो पत्तियाँ ठूँठ के चारों ओर मल्च के रूप में बिछा दें — कर्नाटक का पैकेज आसवन के बाद बची पत्तियों को जड़ क्षेत्र की नमी रोकने की सबसे अच्छी मल्च में गिनता है।

क्या इसका बीज अपने पास रख सकते हैं?

इस पौधे के बीज से वही पौधा वापस मिलने की उम्मीद न रखें। दालचीनी में पर-परागण होता है और IISR के चयन अलग-अलग बीजू आबादी में से छाँटे गए थे, इसलिए नित्यश्री के पेड़ से उगाई पौध ठीक उन्हीं गुणों में अलग-अलग निकलेगी — ओलियोरेज़िन, पत्ती तेल का यूजेनॉल, छाल रिकवरी — जिनके लिए इसे लगाया जाता है। इसे बढ़ाने के लिए गूटी (रिंग विधि, इंडोल एसिटिक या इंडोल ब्यूटिरिक एसिड 50 ppm के साथ), ज़मीनी लेयरिंग या अर्ध-कठोर कलम का रास्ता लें। जो बीज बोना ही हो, वह गूदा धुलते ही, छाया में सुखाकर, ताज़ा ही बोएँ।

दूसरी किस्मों से तुलना

दालचीनी की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।

किस्म	किसके लिए ठीक	फल कब से	उपज	राज्य
IISR Navashree	वह किसान जो क्विल बेचता है और काटी गई हर टहनी से सबसे ज़्यादा छाल चाहता है, भारत की किसी भी दालचीनी पट्टी में	रोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई	200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 201.1 ग्राम सूखी छाल	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम
IISR Nithyashreeयही पेज	वह किसान जिसकी पहुँच में आसवन इकाई या ओलियोरेज़िन का ख़रीदार हो, और जो क्विल के साथ पत्ती तेल व ओलियोरेज़िन से भी कमाना चाहे	रोपाई के लगभग 3 साल बाद पहली कटाई; चौथे साल से फूल, फिर हर 18–24 महीने में छाल की कटाई	200 किग्रा सूखी क्विल/हेक्टेयर, क्षमता 250 किग्रा/हेक्टेयर; प्रति पौधा 194.6 ग्राम सूखी छाल	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, महाराष्ट्र, असम
PPI (Ci) 1	100 से 500 मीटर का कम ऊँचाई वाला, बारानी बाग़, उस किसान के लिए जो चिप्स व चूरा भी किसी पिसाई या आसवन इकाई को बेच सके	18 से 24 महीने के अंतराल पर कटाई के लायक़; पेड़ 50 साल तक रखा जा सकता है	लगभग 980 किग्रा छाल/हेक्टेयर — 248.42 किग्रा क्विल व 731.58 किग्रा चिप्स व चूरा — पेचिपराई लोकल से 25% ज़्यादा	तमिलनाडु, केरल
YCD 1	500 से 1,000 मीटर पर तमिलनाडु या कर्नाटक का वह बाग़ जो सबसे ज़्यादा छाल के साथ आसवन के लिए भारी पत्ती फ़सल भी चाहता है	रोपाई के तीसरे साल से कटाई; आर्थिक उम्र लगभग 20 साल, हर 18–24 महीने में छाल की कटाई	लगभग 359.75 किग्रा क्विल/हेक्टेयर और 3,800 किग्रा सूखी पत्ती/हेक्टेयर, 35.3% छाल रिकवरी पर	तमिलनाडु, कर्नाटक

इस फ़सल के कैलकुलेटर

आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और दालचीनी का भाव क्या चल रहा है।

सब्सिडी और सरकारी मदद

दालचीनी के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

उन्हीं टहनियों से नित्यश्री नवश्री से कम छाल क्यों देती है?

छाल रिकवरी की वजह से — यानी कटी टहनी का कितना हिस्सा छाल के रूप में उतरता है। IISR नित्यश्री की 30.7% और नवश्री की 40.6% बताता है। प्रति पौधा यह 194.6 ग्राम बनाम 201.1 ग्राम सूखी छाल है, फ़र्क़ छोटा, पर उतने ही घंटे छीलने पर नवश्री साफ़-साफ़ ज़्यादा वज़न ख़रीदार तक भेजती है। नित्यश्री यह कसर ओलियोरेज़िन व पत्ती तेल की गुणवत्ता से पूरी करती है।

ओलियोरेज़िन क्या है और 10% क्यों मायने रखता है?

ओलियोरेज़िन छाल का विलायक से निकाला गया सार है — तेल और उसके साथ के राल-जैसे स्वाद-यौगिक — और खाद्य व फ़्लेवर कंपनियाँ साबुत मसाले की जगह यही ख़रीदती हैं। IISR नित्यश्री का छाल ओलियोरेज़िन 10.0% बताता है, जबकि नवश्री का 8.0%। अगर आप मसाला व्यापारी के बजाय निष्कर्षण इकाई को बेचते हैं, तो यही फ़र्क़ आपके भाव का फ़र्क़ है।

यह 1995 में जारी हुई या 1996 में, और यह बीजू चयन है या क्लोनल?

IISR के अपने दो स्रोत अलग-अलग कहते हैं। संस्थान की साइट पर नित्यश्री का किस्म पन्ना 1996 बताता है और इसे भारतीय संग्रह से बीजू चयन कहता है; संस्थान की जारी-किस्म सारणी 1995 बताती है और इसे क्लोनल चयन कहती है। खेत में इससे कुछ नहीं बदलता, पर किसी सब्सिडी या नर्सरी आवेदन में जारी वर्ष लिखने से पहले यह जान लेना ठीक रहता है।

क्या यह चयन मैदान में उगेगा या इसे पहाड़ चाहिए?

IISR इसे भारत के सभी दालचीनी क्षेत्रों के लिए सुझाता है और कर्नाटक राज्य मसाला विकास बोर्ड कहता है कि यह चयन पहाड़ व मैदान दोनों में बैठता है। ज़रूरत सिर्फ़ फ़सल की अपनी जलवायु की है: गर्म व नम, औसत लगभग 27°C, लगभग 150 से 250 सेमी बारिश, और समुद्र तल से लगभग 1,000 मीटर तक। सूखे भीतरी मैदान इसे किसी भी चयन में नहीं सँभालेंगे।

आसवन के लिए पत्ती कब से काट सकता हूँ?

पत्ती छाल की कटाई के साथ ही उतरती है, इसलिए पहली सही मात्रा रोपाई के लगभग तीन साल बाद पहली कटाई पर आती है, और फिर हर 18 से 24 महीने की कटाई पर। जिन खड़ी टहनियों की छाल बाद में उतारनी है, उनकी पत्तियाँ न नोचें — टहनी को वही छतरी चाहिए जिससे वह छाल बनाती है जिसका आप इंतज़ार कर रहे हैं।

स्रोत: ICAR-IISR Kozhikode — Nithyasree (Cinnamon) variety page, ICAR-IISR — Varieties of spice crops (released-variety table), Karnataka State Spices Development Board — Cinnamon package of practices, TNAU Agritech Portal — Cinnamon. संपादकीय नीति.