N-53 (Nashik Red)
निफाड़ की मानक ख़रीफ़ लाल प्याज़, देश भर में उगाई जाती है — जल्दी तैयार और ताज़ा बेचने लायक़, पर भंडारण में कमज़ोर।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- प्याज
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- रोपाई के 90–100 दिन बाद
- बीज दर
- 5–7 किग्रा बीज प्रति हेक्टेयर, लगभग 0.05 हेक्टेयर उठी नर्सरी क्यारी पर बोया हुआ
- अपेक्षित उपज
- लगभग 250 क्विंटल/हेक्टेयर (25 टन/हेक्टेयर)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- कोई विशेष बना-बनाया प्रतिरोध नहीं
- जारी
- राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इसे निफाड़, महाराष्ट्र के स्रोत के साथ दर्ज करता है; इसके लिए कोई केंद्रीय अधिसूचना नहीं मिली
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
एन-53, जिसे नाशिक रेड के नाम से बेचा जाता है, नाशिक बेल्ट की सबसे जानी-मानी ख़रीफ़ लाल प्याज़ है और देश के बड़े हिस्से में ख़रीफ़ में उगाई जाती है। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इसका स्रोत निफाड़, महाराष्ट्र बताता है। कंद चपटे-गोल, लाल, मध्यम से बड़े और हल्के तीखे होते हैं, टीएसएस 11–12%। फ़सल रोपाई के 90–100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार होती है और औसत उपज लगभग 25 टन/हेक्टेयर रहती है। ताज़ा प्याज़ के रूप में निर्यात के लायक़ है, पर भंडारण में कमज़ोर है, इसलिए इसे जल्दी बेचने वाली फ़सल मानिए, रोककर रखने वाली नहीं।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
एन-53 (नाशिक रेड) तब लगाइए जब आपको ऐसी ख़रीफ़ प्याज़ चाहिए जो खेत से जल्दी निकले और सीधे मंडी जाए। यहाँ की प्याज़ों में यह सबसे जल्दी तैयार होती है, एग्रीफाउंड डार्क रेड से हफ़्ते भर आगे। इसकी उपज डार्क रेड की 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर के निचले सिरे पर बैठती है, पर सीधी ख़रीफ़ बुवाई में भीमा रेड और भीमा सुपर की 190–220 क्विंटल/हेक्टेयर से ऊपर रहती है। चपटे-गोल, हल्के तीखे लाल कंद, मध्यम से बड़े, ताज़ा बाज़ार और निर्यात दोनों के लायक़। एक काम यह नहीं कर पाती — भंडारण। एनएचबी इसकी टिकाऊ क्षमता कमज़ोर बताता है, इसलिए फ़सल महीनों रोकने की योजना मत बनाइए। गहरे, कसे छिलके वाली और 3–4 महीने टिकने वाली ख़रीफ़ प्याज़ चाहिए तो एग्रीफाउंड डार्क रेड चुनिए, और बहुत गीली ख़रीफ़ हो तो भीमा सुपर।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयमहाराष्ट्र की खरीफ़ फसल के लिए नर्सरी मई–जून में और रोपाई जुलाई–अगस्त में, और यही इस किस्म का असली मौसम है (ICAR-DOGR कैलेंडर)
- बीज दर5–7 किग्रा बीज प्रति हेक्टेयर, लगभग 0.05 हेक्टेयर उठी नर्सरी क्यारी पर बोया हुआ
- दूरीकतार से कतार 15 सेमी, पौधे से पौधे 10 सेमी
- बुवाई विधि35–40 दिन की पौध रोपें, क्योंकि खरीफ़ प्याज़ देर से रोपने पर गाँठ पूरी नहीं बनती। चौड़ी-क्यारी-नाली बनाएँ ताकि मानसून का पानी बह जाए
- सिंचाईरोपाई पर सिंचाई करें, तीन दिन बाद फिर, और उसके बाद हर 7–10 दिन में — खरीफ़ फसल में 5–8 सिंचाई। कटाई से 10–15 दिन पहले पानी रोक दें। यह किस्म वैसे ही कम टिकती है, और गीली गाँठ निकालने पर हालत और ख़राब होती है
- उर्वरकखरीफ़ के लिए 75:40:40 किग्रा NPK प्रति हेक्टेयर: 25 किग्रा N पूरी P और K के साथ रोपाई पर, 25 किग्रा N 30 दिन पर और 25 किग्रा N 45 दिन पर, और नीचे 15 टन/हेक्टेयर गोबर खाद (ICAR-DOGR)
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- pH
- 6.0–7.5
जलवायु
- तापमान
- 13–24°C for leaf growth, 16–25°C for bulbing
- बारिश
- 650–750 mm
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
ध्यान रखने योग्य बातें
- भंडारण क्षमता कमज़ोर है। कटाई की योजना ख़रीदार देखकर बनाइए, भंडारण देखकर नहीं — ये कंद रबी प्याज़ जितने नहीं टिकेंगे।
- 90–100 दिन रोपाई से गिने जाते हैं, नर्सरी में बीज डालने से नहीं। अगर आप बीज-क्यारी से हिसाब लगा रहे हैं तो क़रीब 35–45 दिन और जोड़िए।
- महाराष्ट्र इसलिए लिखा है क्योंकि किस्म वहीं की है, पर यह कई राज्यों में ख़रीफ़ में उगाई जाती है। बड़ा रक़बा लेने से पहले अपने केवीके से पूछिए कि आपके ज़िले में यह कैसा करती है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- महाराष्ट्र
इसे बेच दीजिए, भंडार मत कीजिए
एन-53 जल्दी तैयार होती है, ताज़ा खाने में अच्छी है, और भंडारण में कमज़ोर है। यह सँभालने वाली कमी नहीं, यही इसकी योजना है: रोपाई के 90–100 दिन बाद खुदाई कीजिए और जब तक बाज़ार अगेती प्याज़ का दाम दे रहा है, फ़सल निकाल दीजिए।
खुदाई से पहले ख़रीदार तय कर लीजिए। छाया में कंद सुखाइए जिससे छिलका बैठ जाए। मोटी गर्दन और फटे कंद — जो सबसे पहले ख़राब होते हैं — छाँट दीजिए। और घर में ढेर लगाने की जगह छोटे-छोटे लॉट में माल भेजिए। चॉल इस किस्म को ऑफ़-सीज़न तक नहीं बचा पाएगी। भंडार कर भाव का इंतज़ार करना है तो पूसा रिद्धि जैसी रबी भंडारण किस्म लगाइए, और एन-53 अगेती बाज़ार के लिए रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
प्याज की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Agrifound Dark Red | निर्यात के लिए गहरे, एक-जैसे कंद वाली खरीफ़ प्याज़ | रोपाई के बाद 95–110 दिन | 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर | महाराष्ट्र, गुजरात, कर्नाटक, मध्य प्रदेश |
| Bhima Red | सबसे ज़्यादा राज्यों के लिए अनुशंसित प्याज़, खरीफ़ या रबी दोनों में | 100–110 दिन | 190–210 क्विंटल/हेक्टेयर (खरीफ) से 480–520 क्विंटल/हेक्टेयर (लेट-खरीफ) | दिल्ली, गुजरात, हरियाणा, कर्नाटक, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, पंजाब, राजस्थान, तमिलनाडु |
| Bhima Super | गीले मौसम की खरीफ़ प्याज़, पछेती-खरीफ़ में बोने पर सबसे अच्छी | रोपाई के बाद 100–105 दिन (खरीफ़); 110–120 दिन (पछेती-खरीफ़) | 200–220 क्विंटल/हेक्टेयर (खरीफ़); 400–450 क्विंटल/हेक्टेयर (पछेती-खरीफ़) | महाराष्ट्र, कर्नाटक |
| N-53 (Nashik Red)यही पेज | जल्दी तैयार होने वाली ख़रीफ़ लाल प्याज़, जिसे तुरंत बेचना हो | रोपाई के 90–100 दिन बाद | लगभग 250 क्विंटल/हेक्टेयर (25 टन/हेक्टेयर) | महाराष्ट्र |
| Pusa Riddhi | छह महीने भंडारण और ऑफ़-सीज़न में बेचने के लिए रबी प्याज़ | रोपाई के बाद 110–120 दिन | 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर | दिल्ली, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, राजस्थान |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और प्याज का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके प्याज के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर प्याज किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरप्याज की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में प्याज की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में प्याज का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
प्याज के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या एन-53 (नाशिक रेड) एक जारी संस्थान किस्म है?
राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इसका स्रोत निफाड़, महाराष्ट्र बताता है, इसलिए यह बिना किसी संस्थान वाली सिर्फ़ किसान-चयनित किस्म नहीं है। इसके लिए कोई केंद्रीय अधिसूचना नहीं मिली, इसलिए इसे पुरानी, बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली व्यावसायिक किस्म मानिए, हाल में अधिसूचित किस्म नहीं।
एन-53 को पकने में कितना समय लगता है?
राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के अनुसार यह रोपाई के 90–100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है। कहीं-कहीं जो लंबे आँकड़े दिखते हैं, वे आम तौर पर नर्सरी में बीज डालने से गिने जाते हैं, जिसमें क़रीब 35–45 दिन और जुड़ जाते हैं।
एन-53 की कंद कैसी दिखती है?
चपटे-गोल और लाल, मध्यम से बड़े आकार के, हल्के तीखे, टीएसएस 11–12%। भंडारण क्षमता कमज़ोर है, इसलिए कंद ताज़े बेचना ही सबसे अच्छा है।
क्या एन-53 प्याज़ को कुछ महीने भंडारित कर सकते हैं?
नहीं। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इसकी टिकाऊ क्षमता कमज़ोर बताता है। अगर टिकने वाली प्याज़ चाहिए तो रबी में एग्रीफाउंड लाइट रेड या भीमा किरण उगाइए, और एन-53 को ख़रीफ़ की बिक्री के लिए रखिए।
ख़रीफ़ की फ़सल के लिए एन-53 या एग्रीफाउंड डार्क रेड?
दोनों ख़रीफ़ की प्याज़ हैं। एन-53 पुराना नाम है, रोपाई के 90–100 दिन बाद तैयार, लगभग 25 टन/हेक्टेयर, पर भंडारण में कमज़ोर। एनएचआरडीएफ़ की एग्रीफाउंड डार्क रेड 95–110 दिन में पकती है और 25–30 टन/हेक्टेयर गहरे, कसे छिलके वाले कंद देती है जो 3–4 महीने टिकते हैं। उपज का फ़र्क़ छोटा है, निचले सिरे पर तो कुछ भी नहीं, इसलिए भंडारण और कंद के रंग के लिए डार्क रेड चुनिए, और एन-53 तभी जब ख़रीदार नाम लेकर नाशिक रेड माँगे या फ़सल हफ़्ते भर पहले निकालनी हो।
क्या एन-53 महाराष्ट्र के बाहर उगा सकते हैं?
हाँ। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड इसे पूरे देश में ख़रीफ़ की खेती के लिए बहुत लोकप्रिय बताता है। महाराष्ट्र इसलिए लिखा है क्योंकि किस्म वहीं की है, इसलिए नहीं कि यह उसी राज्य तक सीमित है। पहले थोड़े हिस्से में लगाइए और अपने केवीके से पूछिए कि आपके ज़िले में यह कैसी चलती है।
N-53 का कितना बीज चाहिए, और नर्सरी कितनी बड़ी?
5–7 किलो बीज प्रति हेक्टेयर, लगभग 0.05 हेक्टेयर की उठी हुई नर्सरी क्यारी पर। सूखे दिनों में भी क्यारी उठी हुई रखिए, क्योंकि ख़रीफ़ की समतल नर्सरी में ही ज़्यादातर प्याज़ की फ़सल खेत तक पहुँचने से पहले चली जाती है।
N-53 कितनी उपज देती है?
लगभग 250 क्विंटल/हेक्टेयर, यानी 25 टन/हेक्टेयर, 15 x 10 सेमी की दूरी पर रोपाई के 90–100 दिन बाद। यह जल्दी वाली ख़रीफ़ प्याज़ है जिसे ताज़ा बेचने के लिए बनाया गया है, इसलिए भंडारण की नहीं, बिक्री की योजना बनाइए।
स्रोत: Onion Agropedia, ICAR-Directorate of Onion and Garlic Research: kharif season calendar, nursery and seed rate, spacing, fertiliser and irrigation. संपादकीय नीति.