केल (करम साग)रबीखुली-परागितअपडेट किया गया 2 सितंबर 2026

Lacinato / Tuscan kale (Nero di Toscana)

गहरे, फफोलेदार, पट्टी-नुमा पत्तों वाला इतालवी विरासती प्रकार, सलाद व हेल्थ-फूड बाज़ार को भारतीय घरेलू बाग़वानों व विशेष किसानों को बढ़ती मात्रा में बेचा जाता।

सीज़नरबी

पकने की अवधि60–75 दिन

अपेक्षित उपजमध्यम

उपयुक्त मिट्टीदोमट

ज़रूरी तथ्य

फसल: केल (करम साग)
प्रकार: खुली-परागित
सीज़न: रबी
पकने की अवधि: 60–75 दिन
बीज दर: आमतौर एक छोटी घरेलू-बाग़ या विशेष-प्लॉट मात्रा — बीज-पैकेट जाँचें, क्योंकि यह आमतौर थोक कृषि-लॉट के बजाय छोटी खुदरा मात्रा में बिकती
अपेक्षित उपज: मध्यम
उपयुक्त मिट्टी: दोमट
जारी: विशेष विक्रेताओं के ज़रिए बढ़ती मात्रा में बेचा जाने वाला एक लंबे समय से स्थापित इतालवी विरासती प्रकार, कोई ICAR रिलीज़ नहीं

इस किस्म के बारे में

लैसिनैटो केल, जिसे टस्कन केल या इसके इतालवी नाम नेरो दी टोस्काना ("टस्कनी का काला") से भी जाना जाता, एक लंबे समय से स्थापित इतालवी विरासती प्रकार है, विशिष्ट लंबी, संकरी, गहरी नीली-हरी पत्तियों के साथ फफोलेदार, नालीदार बनावट लिए, कसी घुँघराली स्कॉच व हाइब्रिड प्रकारों से रूप में काफ़ी अलग। यह अंतरराष्ट्रीय हेल्थ-फूड व सलाद बाज़ार में एक लोकप्रिय आइटम बन गई है, और यह लोकप्रियता भारत तक पहुँची है, जहाँ इसे बढ़ती मात्रा में उसी शहरी बाज़ार को आपूर्ति करने वाले घरेलू बाग़वानों व विशेष किसानों को बेचा जाता, मुख्यधारा कृषि बीज-माध्यमों के बजाय। खुला-परागित होने के कारण, एक अच्छी फसल से अगले सीज़न को बीज बचाया जा सकता है।

मुख्य विशेषताएँ

पौध प्रकारखुली-परागित

अवधि60–75 दिन

उपज क्षमतामध्यम

रोग-प्रतिरोधख़ास दर्ज नहीं

मिट्टीदोमट

सीज़नरबी

बुवाई व खेती

बुवाई का समयअगस्त-अक्टूबर, फसल की सामान्य खिड़की, भारत के ठंडे क्षेत्रों व पहाड़ी स्टेशनों भर घरेलू व विशेष बाग़ों के अनुकूल
बीज दरआमतौर एक छोटी घरेलू-बाग़ या विशेष-प्लॉट मात्रा — बीज-पैकेट जाँचें, क्योंकि यह आमतौर थोक कृषि-लॉट के बजाय छोटी खुदरा मात्रा में बिकती
दूरी45 × 30 सेमी, या सघन घरेलू-बाग़ क्यारी को कुछ नज़दीक

उपज व अवधि

पकने की अवधि

60–75 दिन

अपेक्षित उपज

मध्यम

असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता व फ़सल प्रबंधन पर निर्भर करती है।

कीट व रोग संबंधी बातें

मुख्य रोग

ख़ास दर्ज नहीं

फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें

किसान इसे क्यों चुन सकते हैं

शहरी हेल्थ-फूड व सलाद बाज़ार में मज़बूत पहचान व माँग रखती, जहाँ इसका विशिष्ट रूप-रंग व नाम असली ख़रीदार-आकर्षण रखते।
खुला-परागित, तो एक अच्छी फसल से बीज बचाकर दोबारा बोया जा सकता है।

ध्यान रखने योग्य बातें

कृषि बीज-आपूर्तिकर्ताओं के बजाय मुख्यतः घरेलू-बाग़ व विशेष विक्रेताओं से बिकती, तो नामधारी या बेजो हाइब्रिड की तुलना में थोक व्यावसायिक मात्रा जुटाना मुश्किल हो सकता है।
इसका बाज़ार विशेष रूप से शहरी हेल्थ-फूड व सलाद व्यापार है — किसी भी व्यावसायिक पैमाने पर बोने से पहले किसान को माँग पक्की करनी चाहिए, क्योंकि यह अभी तक मुख्यधारा मंडी-फसल नहीं है।

उपयुक्त क्षेत्र

देश भर घरेलू व विशेष बाग़वानों को, बढ़ती मात्रा में शहरी हेल्थ-फूड व बाग़वानी विक्रेताओं के ज़रिए, बेची जाती, किसी एक अनुशंसित खेती-राज्य से बँधी नहीं।

Wide adaptability

स्रोत: Kale Cultivation: Simple Methods to Grow Kale in India — Krishi Jagran. संपादकीय नीति.

ज़रूरी तथ्य

इस किस्म के बारे में

मुख्य विशेषताएँ

बुवाई व खेती

उपज व अवधि

कीट व रोग संबंधी बातें

मुख्य रोग

फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें

किसान इसे क्यों चुन सकते हैं

ध्यान रखने योग्य बातें

उपयुक्त क्षेत्र

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