Azad Matar
CSAUAT कानपुर की टेबल मटर आज़ाद पी-1 (आज़ाद पी-वन भी लिखी जाती है, और हिंदी कृषि लेखों में आज़ाद मटर-1 कहलाती है)। मीठी, कोमल, लंबी गहरी हरी फलियाँ। इसे मिल्ड्यू-प्रवण मानिए।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- मटर
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- प्रयागराज के एक मैदानी ट्रायल में पहली तुड़ाई तक लगभग 53 दिन; पहाड़ी ट्रायलों में लगभग 120 दिन
- अपेक्षित उपज
- उच्च
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- पाउडरी मिल्ड्यू के प्रति बहुत संवेदनशील; जल्दी पकने से कुछ बचाव
- जारी
- CSAUAT, कानपुर, उत्तर प्रदेश। अधिसूचित किस्मों की राष्ट्रीय सूची (2015) के अनुसार 1983 में जारी और 9 अप्रैल 1985 को अधिसूचित (एस.ओ. 295(ई))। विश्वविद्यालय आज़ाद पी-1 से पी-5 को अपनी टेबल मटर गिनता है।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
आज़ाद मटर CSAUAT (चंद्र शेखर आज़ाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय), कानपुर की गार्डन मटर आज़ाद पी-1 है (आज़ाद पी-वन भी लिखी जाती है, और हिंदी कृषि लेखों में आज़ाद मटर-1 कहलाती है)। विश्वविद्यालय आज़ाद पी-1 से पी-5 को अपनी टेबल मटर के रूप में गिनता है, और 43 जारी भारतीय मटर किस्मों का एक राष्ट्रीय अध्ययन आज़ाद पी 1 को शामिल करता है। GBPUAT पंतनगर की बीज सूची आज़ाद पी-1 को 80–90 सेमी ऊँचा पौधा बताती है, गहरे हरे पत्तों वाला, जो 40–45 दिन में फूलता है। फलियाँ पतली, 8–10 सेमी लंबी, 8–10 दानों वाली हैं जो पकने पर सिकुड़ जाते हैं, और इसकी बुवाई अक्टूबर से नवंबर में होती है। सूची कहती है कि जल्दी पकने से यह पाउडरी मिल्ड्यू और रस्ट से बच निकलती है। दूसरे स्रोत इसे ज़्यादा फलियों वाली, मीठे स्वाद और कोमल बनावट के लिए पसंद की जाने वाली मटर बताते हैं। एक तुलनात्मक अध्ययन में यह उपभोक्ताओं की सबसे पसंदीदा मटर रही। हिमाचल प्रदेश के एक अध्ययन में इसकी पाउडरी मिल्ड्यू प्रतिक्रिया बहुत संवेदनशील दर्ज है। फ़ॉस्फ़ोरस खाद वाले पश्चिमी उत्तर प्रदेश के एक ट्रायल में इसने अर्केल के 8.55 किलो के मुक़ाबले 9.24 किलो फली-वज़न प्रति पौधा दिया।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
उत्तर प्रदेश में ताज़ी मटर बेचते हैं और मीठी, कोमल, लंबी गहरी हरी फलियाँ चाहिए तो आज़ाद मटर चुनिए। यह CSAUAT कानपुर की आज़ाद पी-1 है। एक तुलना में यह उपभोक्ताओं की सबसे पसंदीदा मटर रही, और पश्चिमी उत्तर प्रदेश के एक ट्रायल में इसने अर्केल के 8.55 किलो के मुक़ाबले 9.24 किलो फली-वज़न प्रति पौधा दिया। पेच: यह पाउडरी मिल्ड्यू के प्रति बहुत संवेदनशील है। इससे सिर्फ़ जल्दी बुवाई और जल्दी पकना बचाता है। इसलिए छिड़काव की योजना रखिए, और पहली तुड़ाई तक के दिनों पर स्रोत अलग-अलग हैं। मिल्ड्यू-रोधकता ज़्यादा मायने रखती है तो रचना लीजिए। सबसे जल्दी की फ़सल के लिए अर्केल लीजिए। अधिसूचित ICAR रिलीज़ चाहिए तो काशी नंदिनी लीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
ध्यान रखने योग्य बातें
- आज़ाद पी-1 पाउडरी मिल्ड्यू के प्रति बहुत संवेदनशील है। सिर्फ़ जल्दी बुवाई और जल्दी पकना इसे रोग से बचाते हैं, इसलिए अक्टूबर से नवंबर में समय पर बोइए और पत्तों पर नज़र रखिए।
- प्रति पौधा 9.24 किलो बनाम 8.55 किलो एक फ़ॉस्फ़ोरस उपचार वाले शोध ट्रायल का आँकड़ा है। इसे प्रति हेक्टेयर उपज में नहीं बदला जा सकता।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
आप कौन-सी मटर ख़रीद रहे हैं? पी-नंबर पूछिए
"आज़ाद मटर" CSAUAT कानपुर की टेबल मटर का बाज़ार का नाम है। विश्वविद्यालय के पास आज़ाद पी-1, पी-2, पी-3, पी-4 और पी-5 हैं, और उनमें मिल्ड्यू-रोधकता और पकने का समय अलग है। यहाँ हमारा मतलब आज़ाद पी-1 से है।
बीज ख़रीदते समय पैकेट का लेबल दिखाने को कहिए। उस पर किस्म का नाम, बीज कंपनी, लॉट नंबर और अंकुरण जाँच की तारीख़ होनी चाहिए। पैकेट और बिल तुड़ाई तक सँभालकर रखिए।
विक्रेता यह न बता सके कि यह आज़ाद पी-1 है या नहीं, तो छोटे ब्लॉक से शुरू कीजिए। पूरा खेत बोने से पहले फलियों, मिठास और मिल्ड्यू की तुलना अपनी आम किस्म से कीजिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
मटर की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Arkel | सबसे जल्दी आने वाली आम गार्डन मटर, शुरुआती भाव के लिए, इस तरह बोई गई कि देर की फ़सल में पाउडरी मिल्ड्यू से बच सके | 60–65 दिन | 80–100 क्विंटल/हेक्टेयर (हरी फली) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार |
| Azad Matarयही पेज | CSAUAT कानपुर की मीठी, कोमल, लंबी गहरी हरी फलियों वाली गार्डन मटर (आज़ाद पी-1), उत्तर प्रदेश में ताज़ा बिक्री के लिए, मिल्ड्यू की योजना के साथ | प्रयागराज के एक मैदानी ट्रायल में पहली तुड़ाई तक लगभग 53 दिन; पहाड़ी ट्रायलों में लगभग 120 दिन | उच्च | उत्तर प्रदेश |
| Bonneville | मध्य-मौसम के बाज़ार के लिए मुख्य मौसम की, ज़्यादा ऊँची गार्डन मटर, जो सुखाकर प्रसंस्करण के लिए भी ठीक है | 75–80 दिन | 65–110 क्विंटल/हेक्टेयर (हरी फलियाँ; स्रोत अलग-अलग) | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश |
| Kashi Nandini | जल्दी पकने वाली, ICAR-IIVR की गार्डन मटर, अच्छे फली-बंधन के साथ, जम्मू-कश्मीर से केरल तक नौ राज्यों के लिए अधिसूचित | 70–80 दिन | 75–120 क्विंटल/हेक्टेयर (स्रोत अलग-अलग) | Jammu & Kashmir, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, उत्तर प्रदेश, झारखंड, कर्नाटक, तमिलनाडु, केरल |
| Pant Matar | जल्दी वाली GBPUAT पंतनगर की गार्डन मटर (पंत मटर 2), जो दिनों में अर्केल के बराबर है और लगभग 10% ज़्यादा फलियाँ देती है, उत्तर की पहाड़ियों और मैदानों के लिए | पहली तुड़ाई तक लगभग 60 दिन | लगभग 100 क्विंटल/हेक्टेयर (हरी फलियाँ; कुछ रिपोर्टों में कम) | Jammu & Kashmir, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब, उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड |
| Pusa Prabhal | फ्यूज़ेरियम म्लानि या पाउडरी मिल्ड्यू की दिक़्क़त वाली ज़मीन के लिए रोग-रोधी, दोहरी फली वाली गार्डन मटर | 80–100 दिन | ~138 क्विंटल/हेक्टेयर | हिमाचल प्रदेश |
| Pusa Pragati (Early Badger) | जल्दी पकने वाली, पाउडरी मिल्ड्यू-रोधी आईएआरआई की गार्डन मटर, 10 सेमी की लंबी फलियों और हर फली में 9 दानों वाली, पूरे भारत के लिए अनुशंसित | पहली तुड़ाई तक 60–65 दिन | लगभग 70 क्विंटल/हेक्टेयर (हरी फलियाँ) | पंजाब |
| Rachna | CSAUAT कानपुर में बनी, पाउडरी-मिल्ड्यू-रोधी मध्य-मौसम की मटर, हरी फलियों या सूखे दाने के लिए | 85–90 दिन | 100–120 क्विंटल/हेक्टेयर (हरी फली) | उत्तर प्रदेश, बिहार, मध्य प्रदेश |
| VL Ageti | हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड की पहाड़ियों के लिए जल्दी पकने वाली, बौनी ICAR-VPKAS की गार्डन मटर (VL-7) | पहली तुड़ाई तक लगभग 120–125 दिन (पहाड़ी बुवाई) | उच्च | हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और मटर का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके मटर के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर मटर किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरमटर की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में मटर की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में मटर का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
मटर के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या "आज़ाद मटर" और "आज़ाद पी-1" एक ही हैं?
व्यवहार में हाँ। CSAUAT, कानपुर आज़ाद पी-1 को अपनी टेबल मटर में गिनता है। एक राष्ट्रीय अध्ययन आज़ाद पी 1 को 43 जारी भारतीय मटर किस्मों में गिनता है। हिंदी कृषि लेख इसे आज़ाद मटर-1 कहते हैं। CSAUAT के पास आज़ाद पी-2, पी-3, पी-4 और पी-5 भी हैं। सब्ज़ियों की व्यावसायिक किस्मों की दो राष्ट्रीय सूचियाँ पी-2, पी-3, पी-4 और पी-5 दिखाती हैं, पी-1 नहीं, और पी-2, पी-4 व पी-5 को पाउडरी मिल्ड्यू-रोधी बताती हैं। इसलिए विक्रेता से पैकेट पर "आज़ाद पी-1" या "आज़ाद पी-वन" दिखाने को कहिए, और मिल्ड्यू आपकी समस्या है तो इसकी जगह पी-2, पी-4 या पी-5 माँगिए।
क्या आज़ाद मटर पाउडरी मिल्ड्यू प्रतिरोधी है?
नहीं। हिमाचल प्रदेश का एक अध्ययन आज़ाद पी-1 को पाउडरी मिल्ड्यू के प्रति बहुत संवेदनशील बताता है। पंतनगर की सूची कहती है कि सिर्फ़ जल्दी पकना इसे मिल्ड्यू और रस्ट से बचाता है। समय पर बोइए और छिड़काव की योजना रखिए, या रचना लीजिए, जो मिल्ड्यू-रोधकता के लिए बनी है।
आज़ाद मटर किस राज्य की किस्म है?
उत्तर प्रदेश की। सीएसएयूएटी का मुख्यालय कानपुर, उत्तर प्रदेश में है।
आज़ाद मटर उपभोक्ताओं में लोकप्रिय क्यों है?
इसका मीठा स्वाद, कोमल बनावट, और लंबी, गहरे-हरे फलियाँ इसे मटर किस्मों के तुलनात्मक उपभोक्ता मूल्यांकन में पसंदीदा विकल्प बनाती हैं।
परीक्षणों में आज़ाद मटर की अर्केल से तुलना कैसी है?
फ़ॉस्फ़ोरस खाद वाले पश्चिमी उत्तर प्रदेश के एक परीक्षण में आज़ाद मटर (आज़ाद पी-1 के रूप में) ने अर्केल से बेहतर प्रदर्शन किया: प्रति पौधा 9.24 किलोग्राम फली-वज़न, जबकि अर्केल का 8.55 किलोग्राम/पौधा।
आज़ाद मटर को पहली तुड़ाई तक कितने दिन लगते हैं?
मैदान में प्रयागराज के 2018–19 के एक ट्रायल में आज़ाद पी-1 में पहला फूल लगभग 38 दिन में और पहली फली की तुड़ाई लगभग 53 दिन में आई। उसी ट्रायल में पूसा प्रगति को लगभग 54 दिन और अर्केल को लगभग 63 दिन लगे। यह एक जगह और एक मौसम का नतीजा है। दूसरे स्रोत अलग हैं: एक हिंदी कृषि लेख इसे मध्यम-से-देर वाले समूह में रखता है (फलियाँ बुवाई के 75–90 दिन बाद तैयार, यह समूह का आँकड़ा है)। हिमाचल प्रदेश के ट्रायलों में 1,291 मीटर पर लगभग 120 दिन लगे (वहाँ अर्केल को 114 दिन) और एक दूसरे अध्ययन में 125–135 दिन। ख़रीदार से तारीख़ का वादा करने से पहले एक मौसम अपने खेत में बुवाई से दिन गिनकर देखिए।
आज़ाद मटर या अर्केल?
फ़ॉस्फ़ोरस वाले पश्चिमी उत्तर प्रदेश के ट्रायल में आज़ाद मटर (आज़ाद पी-1 के रूप में) ने अर्केल के 8.55 किलो के मुक़ाबले प्रति पौधा 9.24 किलो फलियाँ दीं। अर्केल सबसे जल्दी (60–65 दिन) आती है और शुरुआती भाव पर बिकती है। आज़ाद मटर ज़्यादा मीठी और कोमल है, और मिल्ड्यू-प्रवण भी। अपने ख़रीदार के लिए कौन-सी बाज़ार-खिड़की और स्वाद मायने रखते हैं, इससे चुनिए।
क्या प्रति पौधा 9.24 किलो का मतलब है कि मेरे खेत में भी इतना मिलेगा?
नहीं। यह पश्चिमी उत्तर प्रदेश के एक शोध ट्रायल का, एक ख़ास फ़ॉस्फ़ोरस उपचार वाला आँकड़ा है, इसलिए इसे प्रति हेक्टेयर उपज में नहीं बदला जा सकता। इसे सिर्फ़ उस ट्रायल की दो किस्मों की तुलना के लिए इस्तेमाल कीजिए। अपनी पहली फ़सल तौलिए और उसी से योजना बनाइए।
आज़ाद मटर में मिल्ड्यू की क्या देखभाल चाहिए?
समय पर, अक्टूबर से नवंबर में बोइए। जल्दी बुवाई ही आज़ाद पी-1 को पाउडरी मिल्ड्यू और रस्ट से बचने में मदद करती है। फूल आने से पत्तों पर नज़र रखिए, और पत्तों पर पहला सफ़ेद चूर्ण दिखते ही राज्य के बागवानी विभाग की छिड़काव सलाह मानिए। आपकी ज़मीन पर मिल्ड्यू बड़ी समस्या रही है तो इसकी जगह रचना लीजिए।
क्या आज़ाद मटर का बीज बचा सकते हैं?
हाँ। यह खुले परागण वाली है, इसलिए अपने स्वस्थ पौधों का बीज माँ-पौधे जैसे पौधे देता है। बीज सिर्फ़ मिल्ड्यू-मुक्त पौधों से बचाइए, और नया बीज ख़रीदते समय पैकेट पर नाम देखिए।
स्रोत: Kitchen Seeds (garden pea varieties) — GBPUAT Pantnagar Seeds, Garden pea powdery mildew study (Azad P-1 as check) — Frontiers in Plant Science, 2024, Checklist of Commercial Varieties of Vegetables (pea section) — TNAU Agritech Portal, HORT 281 Lecture 17: Peas — eAgri (TNAU), Some University Developed Varieties (table pea Azad P-1 to P-5) — CSAUAT Kanpur, Morphological characterization of Indian pea varieties (43 released cultivars) — Journal of Food Legumes, Garden pea varieties and sowing dates at Palampur — Vegetable Science 43(2), 2016. संपादकीय नीति.