Kufri Pukhraj
दोनों में सबसे तेज़ी से कंद बनाती है। इसी वजह से इसमें झुलसा से बचाव नहीं बनाया गया है। लगाने से पहले ही छिड़काव का कैलेंडर बना लें।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- आलू
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- 70–80 दिन
- बीज दर
- 13–18 क्विंटल बीज कंद प्रति एकड़, हर कंद 40–50 ग्राम का, रोगमुक्त सीड-प्लॉट फसल से लिया हुआ
- अपेक्षित उपज
- 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- बलुई / हल्की मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- पछेती झुलसा के प्रति संवेदनशील। बचाव का छिड़काव कार्यक्रम बनाना ज़रूरी है
- जारी
- 1998 में जारी · ICAR-CPRI, शिमला · क्रेग्स डिफ़ायंस वंश से विकसित
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
कुफ़री पुखराज को 1998 में ICAR-केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (CPRI), शिमला ने जारी किया। यह क्रेग्स डिफ़ायंस प्रजनन वंश से आई है। यह CPRI की सबसे तेज़ कंद बनाने वाली जल्दी की किस्म है, जिसे जल्दी खुदाई और कम खर्च वाले पैकेज के लिए बनाया गया। इसी वजह से इसमें कुछ बाद की किस्मों की तरह झुलसा से बचाव नहीं डाला गया।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आपको 70–80 दिन में तैयार होने वाला आलू चाहिए, तो कुफ़री पुखराज लगाइए। यह आम कुफ़री खाने वाली किस्मों में सबसे तेज़ कंद बनाता है, और इसके कंद को बाज़ार में अच्छा दाम मिलता है। यह 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर देती है, छिलका चिकना और हल्के भूरे से सुनहरे रंग का है, और गूदा सख़्त और मोमी है। इसमें झुलसा से बचाव की अपनी ताक़त नहीं है और पछेती झुलसा लग जाती है, इसलिए बुवाई से पहले छिड़काव का कार्यक्रम बना लीजिए। समय पर छिड़काव न कर पाएँ तो कुफ़री ज्योति चुनिए। ज़्यादा खाद-पानी के साथ बड़ी फ़सल चाहिए तो कुफ़री बहार बेहतर है।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयपतझड़ की फसल के लिए सितंबर के आख़िरी हफ़्ते से अक्टूबर के मध्य तक, और बहार की फसल के लिए जनवरी का दूसरा पखवाड़ा। जल्दी कंद बनाने वाली किस्म होने से यहाँ सितंबर की बुवाई फ़ायदा देती है, पर उस हफ़्ते का तापमान देखकर ही तय करें (PAU)
- बीज दर13–18 क्विंटल बीज कंद प्रति एकड़, हर कंद 40–50 ग्राम का, रोगमुक्त सीड-प्लॉट फसल से लिया हुआ
- दूरीमेड़ें 60 सेमी की दूरी पर और कतार में कंद 20 सेमी के फ़ासले पर। प्लांटर से बुवाई में 65 x 18.5 सेमी या 75 x 15 सेमी रखें, जो आपकी मशीन के लायक़ हो
- बुवाई विधिकतारें चिह्नित कर रिजर से मेड़ों पर बुवाई करें। बुवाई से पहले बीज कंदों को ब्लैक स्कर्फ़ के लिए फफूँदनाशक से उपचारित करें, और बुवाई के 25–30 दिन बाद मिट्टी चढ़ाएँ
- सिंचाईबुवाई के तुरंत बाद पानी दें ताकि अंकुरण एक-सा हो, फिर हल्की और बार-बार सिंचाई — कुल 7 से 8। मेड़ों के ऊपर से पानी कभी न बहाएँ, वरना ऊपर जमी पपड़ी कंदों को रोक देती है
- उर्वरक20 टन गोबर खाद के साथ 75 किग्रा N (165 किग्रा यूरिया), 25 किग्रा P2O5 (155 किग्रा सिंगल सुपरफॉस्फेट) और 25 किग्रा K2O (40 किग्रा म्यूरेट ऑफ़ पोटाश) प्रति एकड़। पूरी P और K आधी N के साथ बुवाई पर, बची आधी मिट्टी चढ़ाते समय (PAU)
कीट और रोग संबंधी बातें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- आम कुफ़री टेबल किस्मों में सबसे तेज़ कंद बनाने वाली। जल्दी खुदाई और कम खर्च की, जल्दी निकलने वाली फसल के लिए ठीक।
- मध्यम से बड़े, अंडाकार कंद, चिकना हल्का भूरा से सुनहरा छिलका और कड़ा, मोमी गूदा, जिसका बाज़ार में ऊँचा दाम मिलता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- झुलसा से कोई बचाव नहीं है। छिड़काव का कैलेंडर लगाने से पहले बना लें, लक्षण दिखने के बाद नहीं।
- इसे कम खर्च वाले जल्दी के पैकेज के लिए बनाया गया है। पूरी सिंचित, ज़्यादा खर्च वाली खेती में कुफ़री बहार जैसी दोहरे काम की किस्मों से इसकी उपज की ऊपरी सीमा कम रहती है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- पंजाब
- हरियाणा
- उत्तर प्रदेश
- गुजरात
लगाने से पहले पछेती झुलसा का कार्यक्रम बना लीजिए
आम कुफरी खाने वाली किस्मों में कुफरी पुखराज सबसे तेज़ी से आलू बनाती है, और इसमें पछेती झुलसा से बचाव अंदर से नहीं है। पछेती झुलसा धीरे नहीं आता। ठंडे, बादल वाले, नम मौसम में यह कुछ दिनों में खेत ले जाता है। और बू और काले धब्बे दिखने के बाद शुरू किया छिड़काव पहले ही देर हो चुका होता है।
इसलिए योजना पहले बना लीजिए। लिख लीजिए कि आपके इलाक़े में झुलसा किस मौसम में आता है। और KVK या राज्य के आलू सलाह केंद्र से पूछिए कि इस मौसम कौन-सी बचाव दवा और कितने अंतर पर चलेगी। फ़सल ज़मीन ढक ले, उसके बाद पहली ठंडी, बादल वाली, नम मियाद के लिए पहला बचाव छिड़काव तैयार रखिए, और जब तक वैसा मौसम रहे, बताए अंतर पर दोहराइए। खेत की निकासी ठीक रखिए। बादल और नमी वाले दौर में सिंचाई मत कीजिए, आसपास अपने आप उगे पौधे और छोड़े आलू के ढेर हटा दीजिए। और खुदाई से पहले बेल काट दीजिए जिससे मरती पत्तियों से आलू पर बीजाणु न लगें।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह कंद से लगती है, इसलिए अगले सीज़न की रोपाई सामग्री आपके खेत से निकल सकती है। स्वस्थ पौधों के मँझोले, कसे कंद रखिए, ठंडी और अँधेरी जगह भंडारण कीजिए, और जो कंद नरम या सड़ा हो उसे हटा दीजिए — रोग कंद के भीतर ही सफ़र करता है। हर कुछ सीज़न बाद प्रमाणित रोपाई सामग्री ले आइए, क्योंकि विषाणु साल दर साल चुपचाप जमा होता रहता है।
दूसरी किस्मों से तुलना
आलू की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Kufri Bahar | अच्छी खाद-पानी वाले उत्तरी मैदानी खेतों के लिए दो काम का आलू | 90–100 दिन | 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, बिहार, पश्चिम बंगाल |
| Kufri Chipsona (processing) | चिप्स और क्रिस्प्स के लिए, आमतौर पर अनुबंध पर खेती | 100–110 दिन | 280–320 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पंजाब, गुजरात |
| Kufri Jyoti | सुरक्षित पहली पसंद का आलू, कम खाद-पानी में भी | 90–100 दिन | 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, बिहार, पंजाब |
| Kufri Pukhrajयही पेज | जल्दी खुदाई वाला, कम लागत का आलू | 70–80 दिन | 300–350 क्विंटल/हेक्टेयर | पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, गुजरात |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और आलू का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके आलू के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर आलू किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरआलू की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में आलू का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
आलू के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दूसरी आलू किस्मों को हमेशा छिड़काव की ज़रूरत नहीं पड़ती, तो कुफ़री पुखराज को क्यों पड़ती है?
इसे तेज़ कंद बनाने और जल्दी खुदाई के लिए बनाया गया, झुलसा से बचाव के लिए नहीं। इसलिए झुलसा को कुछ सहने वाली किस्म के उलट, इसके बचाव के छिड़काव सीज़न की शुरुआत से ही तय करने होंगे।
कुफ़री पुखराज की खुदाई कितनी जल्दी कर सकते हैं?
यह 70–80 दिन में तैयार हो जाती है। आम तौर पर उगाई जाने वाली कुफ़री खाने की किस्मों में यह सबसे तेज़ कंद बनाती है, और जल्दी खुदाई के लिए ही इसे बनाया गया है।
कुफ़री पुखराज या कुफ़री बहार: मेरे लिए कौन-सी बेहतर है?
कुफ़री पुखराज 70–80 दिन लेती है और कम लागत में जल्दी खुदाई के लिए बनी है। कुफ़री बहार 90–100 दिन लेती है, दो काम की है और पूरी सिंचाई और ज़्यादा खाद-पानी में बेहतर चलती है। रफ़्तार के लिए पुखराज चुनिए। बड़ी, दो काम की फ़सल के लिए बहार चुनिए।
कुफ़री पुखराज के कंद कैसे दिखते हैं?
कंद मध्यम से बड़े और अंडाकार होते हैं, छिलका चिकना और हल्के भूरे से सुनहरे रंग का, और गूदा सख़्त और मोमी। बाज़ार इस रूप के लिए अच्छा दाम देता है।
70–80 दिन की फ़सल में कुफ़री पुखराज कितनी उपज देती है?
300–350 क्विंटल/हेक्टेयर, यानी कुफ़री बहार जितना ही दायरा, पर लगभग तीन हफ़्ते पहले। जल्दी खुदाई और पूरी उपज का यही जोड़ इसे इतना फैलाने की वजह है, और यही वजह है कि झुलसा का छिड़काव छोड़ा नहीं जा सकता।
क्या अपनी ही कुफ़री पुखराज के कंद बीज के लिए रख सकते हैं?
स्वस्थ फ़सल से एक-दो मौसम तक हाँ। आलू कंद से लगता है, इसलिए विषाणु एक फ़सल से दूसरी में चला जाता है और साल दर साल जमाव पतला होता जाता है। हर दूसरे-तीसरे साल प्रमाणित बीज से बदलिए, और झुलसा लगे खेत का बीज कभी मत रखिए।
स्रोत: KUFRI PUKHRAJ variety profile — PotatoPro, ICAR-CPRI Kufri Potato Varieties — IndianPotato.com, Package of Practices for Vegetable Crops, Punjab Agricultural University: potato planting dates, seed rate, ridge spacing, fertiliser and irrigation schedule. संपादकीय नीति.