Detroit Dark Red
भारत और दुनिया के ज़्यादातर हिस्सों की मानक मुख्य फसल का चुकंदर। जड़ें गोल, चिकनी, गहरी खून जैसी लाल होती हैं, अंदर का रंग बढ़िया और छल्ले कम। सुरक्षित, पक्की पसंद है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- चुकंदर
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- लगभग 80–100 दिन (TNAU)
- बीज दर
- कतारों में बोने पर 6–9 किग्रा/हेक्टेयर (लगभग 2.5–3.5 किग्रा/एकड़)
- अपेक्षित उपज
- 25–30 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- किसी खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
Detroit Dark Red खुले परागण वाली मुख्य फसल की चुकंदर है, जो पूरे भारत में और बाहर भी बहुत उगाई जाती है। NHB इसे एकदम गोल चुकंदर बताता है, चिकने, एक-से लाल छिलके और हल्की लाल धारियों वाले गहरे लाल गूदे के साथ। गूदा नरम और महीन दाने का है, पत्ते छोटे हैं, और फसल 80 से 100 दिन में पकती है। NHB और TNAU दोनों इसे भारी उपज वाली किस्म कहते हैं, और TNAU इसे लोकप्रिय चुकंदर किस्मों में गिनता है। जड़ें लगभग 5 से 7 सेमी चौड़ी होती हैं, और पत्ते गहरे हरे हैं जिन पर मैरून आभा है। दशकों से यह पैमाने की किस्म रही है और इसका बीज आसानी से मिलता है, इसलिए ज़्यादातर किसानों के लिए यह पहली सुरक्षित पसंद है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
ऐसी किस्म चाहिए जिसे ज़्यादातर ख़रीदार पहले से जानते हैं और आप प्रयोग नहीं करना चाहते, तो Detroit Dark Red चुनिए। TNAU इसे लोकप्रिय चुकंदर किस्मों में गिनता है और भारी उपज देने वाली कहता है। यह 80 से 100 दिन लेती है, 5 से 7 सेमी की गोल, चिकनी जड़ें देती है जिनका गूदा गहरा ख़ून जैसा लाल होता है, और उसमें हल्की लाल धारियाँ दिखती हैं। सबसे जल्दी की मंडी के लिए इसे मत चुनिए, क्योंकि TNAU Crimson Globe और Crosby Egyptian के लिए 55 से 60 दिन बताता है। सबसे ज़्यादा उपज चाहिए तब भी इसे मत चुनिए, क्योंकि संकर किस्में 30 से 40 टन/हेक्टेयर बताई गई हैं, जबकि इसकी 25 से 30 टन/हेक्टेयर है।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयउत्तरी मैदानों में सितंबर से नवंबर; और आगे दक्षिण में अक्टूबर से दिसंबर
- बीज दरकतारों में बोने पर 6–9 किग्रा/हेक्टेयर (लगभग 2.5–3.5 किग्रा/एकड़)
- दूरीकतारों के बीच 30–45 सेमी; फालतू पौधे हटाकर पौधों के बीच 8–12 सेमी रखें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- गोल, चिकनी, एक-सी जड़ें जिनकी ग्रेडिंग आसान है।
- गहरा ख़ून जैसा लाल गूदा, जिसमें सिर्फ़ हल्की धारियाँ हैं (TNAU)।
- हर मौसम आसानी से मिलने वाला, सब जगह उपलब्ध बीज।
ध्यान रखने योग्य बातें
- खास रोग-प्रतिरोध नहीं है। जड़ का आकार किस्म से ज़्यादा इस पर निर्भर करता है कि क्यारी अच्छी तैयार की गई या नहीं।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- महाराष्ट्र
- कर्नाटक
- पंजाब
- हरियाणा
बुवाई से बिक्री तक: 80 से 100 दिन की फसल के लिए तीन हिस्सों का कैलेंडर
Detroit Dark Red 80 से 100 दिन लेती है। 15 अक्टूबर को बोएँ तो वह लगभग 3 से 23 जनवरी के बीच तैयार होती है। पूरा प्लॉट एक दिन में बोएँ तो आप उसे छोटी-सी अवधि में निकालते भी हैं और ख़रीदार के सामने माल का ढेर रख देते हैं।
TNAU का व्याख्यान-नोट लगातार सप्लाई के लिए 1 से 2 हफ़्ते के अंतर पर बारी-बारी की बुवाई सुझाता है। प्लॉट को 15 दिन के अंतर पर तीन हिस्सों में बाँटिए। पहला 15 अक्टूबर को, दूसरा 30 अक्टूबर को और तीसरा 14 नवंबर को बोइए। तब हिस्से लगभग 3 से 23 जनवरी, 18 जनवरी से 7 फरवरी और 2 से 22 फरवरी के बीच तैयार होंगे। हर हिस्सा प्लॉट का एक तिहाई है, इसलिए आपकी मज़दूरी, धुलाई और ढुलाई लगभग सात हफ़्तों में फैल जाती है।
हर हिस्से में TNAU के खेत के क़दम अपनाइए। बारीक जुताई कीजिए, 30 सेमी की दूरी पर मेड़ें बनाइए, मेड़ पर बोइए, बुवाई के तुरंत बाद भरपूर सिंचाई कीजिए, और 20 दिन पर प्रति जगह एक पौधा रखिए। बाद के हिस्से गरम मौसम से टकराएँ तो उन पर नज़र रखिए। TNAU का व्याख्यान-नोट कहता है कि ऊँचा तापमान जड़ में हल्के-गहरे छल्लों वाली धारियाँ (ज़ोनिंग) बनाता है, इसलिए देखिए कि आख़िरी हिस्सा बढ़ती गर्मी में न धकेला जाए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
चुकंदर की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Crimson Globe | उन किसानों के लिए जो बिना धारियों वाले क्रिमसन गूदे की तेज़ मुख्य फसल की चुकंदर चाहते हैं | लगभग 55–60 दिन (TNAU) | गुजरात के ट्रायल में सबसे अच्छा प्लॉट 31.7 टन/हेक्टेयर बिकने लायक (30 अक्टूबर की बुवाई, 30 x 15 सेमी) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार |
| Crosby Egyptian | उन किसानों के लिए जिन्हें दो फसलों के बीच की ख़ाली जगह भरने या बारी-बारी की बुवाई शुरू करने के लिए बहुत जल्दी की चुकंदर चाहिए | लगभग 55–60 दिन (TNAU) | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा |
| Detroit Dark Redयही पेज | उन किसानों के लिए जो एक सुरक्षित, आसानी से मिलने वाली मुख्य फसल की चुकंदर चाहते हैं जिसका गूदा गहरा लाल हो | लगभग 80–100 दिन (TNAU) | 25–30 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, पंजाब, हरियाणा |
| Early Wonder | शहर के पास के उन किसानों के लिए जो जड़ों को पत्तों समेत बाँधकर गुच्छे वाली चुकंदर की तरह बेच सकते हैं | लगभग 55–60 दिन | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, हरियाणा, पंजाब, दिल्ली |
| MSH-102 (hybrid types) | उन बड़े व्यावसायिक और प्रसंस्करण वाले किसानों के लिए जिन्हें बहुत एक-सी, ज़्यादा उपज वाली जड़ें चाहिए और जो हर मौसम नया बीज ख़रीदेंगे | लगभग 80–95 दिन | 30–40 टन/हेक्टेयर | महाराष्ट्र, कर्नाटक, पंजाब |
| Ooty 1 | नीलगिरि और तमिलनाडु के ऐसे ही ठंडे इलाक़ों के पहाड़ी किसानों के लिए जो अपने मौसम के लिए बनी चुकंदर चाहते हैं | लगभग 120 दिन (TNAU) | ~28 टन/हेक्टेयर (TNAU) | तमिलनाडु |
| Ruby Queen | उन किसानों के लिए जो छोटी, कोमल, मीठी चुकंदर युवा-चुकंदर और सलाद की मंडी में बेचते हैं | लगभग 55–65 दिन | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और चुकंदर का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके चुकंदर के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर चुकंदर किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरचुकंदर की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में चुकंदर की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में चुकंदर का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
चुकंदर के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Detroit Dark Red से कितनी उपज मानकर चलूँ?
TNAU चुकंदर के लिए दो आँकड़े देता है, किस्म के हिसाब से नहीं। उसका Agritech पन्ना 120 दिन की फसल के लिए 20 से 25 टन/हेक्टेयर बताता है। उसका व्याख्यान-नोट 25 से 30 टन/हेक्टेयर बताता है। NHB Detroit Dark Red को 80 से 100 दिन में पकने वाली भारी उपज की किस्म कहता है। जब तक आप अपनी फसल तौल न लें, नीचे के 20 से 25 टन/हेक्टेयर पर हिसाब लगाइए। गुजरात का एक ट्रायल दिखाता है कि प्रबंधन कितना मायने रखता है: उसका सबसे कमज़ोर प्लॉट, 7.48 टन/हेक्टेयर बिकने लायक उपज, 15 अक्टूबर को बोई और 15 x 15 सेमी की दूरी पर लगी Detroit Dark Red का था। एक हेक्टेयर लगभग 2.5 एकड़ का होता है, यानी 20 से 25 टन/हेक्टेयर लगभग 8 से 10 टन प्रति एकड़।
Detroit Dark Red को क्यों और कब पतला करूँ?
चुकंदर का 'बीज' असल में एक सूखा बीज-गुच्छा है जिसमें 2 से 6 बीज होते हैं, इसलिए क़तार में भीड़ हो जाती है। TNAU बुवाई के लगभग 20 दिन बाद प्रति जगह एक ही पौधा रखने को कहता है। TNAU का Agritech पन्ना 30 सेमी दूर मेड़ों पर 10 सेमी की दूरी पर, लगभग 6 किग्रा बीज प्रति हेक्टेयर से बोता है। उसका व्याख्यान-नोट क़तारें 45 से 60 सेमी दूर, पौधे 8 से 10 सेमी दूर और 5 से 6 किग्रा प्रति हेक्टेयर बताता है। बीज 6 से 9 किग्रा प्रति हेक्टेयर और पौधों के बीच 8 से 12 सेमी की दूरी रखिए। भीड़ वाले पौधे छोटी, बेडौल जड़ें बनाते हैं।
चुकंदर को कितनी खाद और उर्वरक चाहिए?
TNAU 20 टन/हेक्टेयर गोबर की खाद और बेसल में 60:160:100 किग्रा/हेक्टेयर N, P और K देता है, फिर 30 दिन पर 60 किग्रा/हेक्टेयर N और। ड्रिप फर्टिगेशन के लिए 120 दिन की फसल पर 120:160:100 किग्रा/हेक्टेयर बताता है। ये TNAU के चुकंदर के सामान्य आँकड़े हैं, खास Detroit Dark Red के नहीं। आपके खेत को पूरी फॉस्फोरस मात्रा चाहिए या नहीं, यह आपके KVK की मिट्टी जाँच बताएगी।
Detroit Dark Red पर कौन-से रोग और कीट लगते हैं?
TNAU कीटों में पत्ती सुरंगक (लीफ माइनर) और फ्ली बीटल, और रोगों में सर्कोस्पोरा पत्ती धब्बा और राइज़ोक्टोनिया जड़ सड़न गिनाता है। उसके व्याख्यान-नोट में जाला कीड़ा, सेमीलूपर और मृदुरोमिल आसिता (डाउनी मिल्ड्यू) भी जुड़े हैं। इस किस्म में कोई खास प्रतिरोध नहीं है। TNAU जड़ सड़न वाली जगहों पर कार्बेन्डाज़िम 1 ग्राम प्रति लीटर से सिंचाई करता है। व्याख्यान-नोट यह भी चेताता है कि चुकंदर को बोरॉन चाहिए, और कमी से अंदर काली या सूखी सड़न होती है। दवाओं की सूची बदलती रहती है, इसलिए कुछ भी ख़रीदने से पहले अपने KVK से पूछिए कि अभी कौन-सी दवाएँ अनुमत हैं।
क्या मैं अपना Detroit Dark Red बीज ख़ुद रख सकता हूँ?
यह खुले परागण वाली किस्म है, इसलिए आपके पौधों का बीज संकर बीज की तरह नहीं बिगड़ता, अपने प्रकार का ही रहता है। पर TNAU का व्याख्यान-नोट कहता है कि चुकंदर की हर किस्म शीतोष्ण द्विवार्षिक है। बीज 1400 मी से ऊँची पहाड़ियों में बनता है, जहाँ 4.4 से 7.7 डिग्री सेल्सियस की ठंड 6 से 8 हफ़्ते मिलने पर पौधा फूलता है। आम तरीक़ा जड़ से बीज (रूट-टू-सीड) है: जुलाई में बोइए, नवंबर-दिसंबर में अच्छी जड़ें खोदिए, और उन्हें क़तारें 60 सेमी और पौधे 45 से 60 सेमी की दूरी पर दोबारा लगाइए। चुकंदर हवा से परागित होती है, और प्रमाणित बीज के लिए TNAU 1000 मी की दूरी माँगता है। औसत बीज उपज 2.0 टन/हेक्टेयर है। मैदानी खेत में हर मौसम नया बीज ख़रीदिए।
स्रोत: Beet root (Beta vulgaris) — TNAU Agritech Portal, Horticulture, Beet root: origin, varieties, package of practices — TNAU eAgri HORT 281, Lecture 30, Beet: varieties, soil and climate — National Horticulture Board (NHB), Patel et al., Production and profitability of beetroot cultivars to date of planting and spacing, north Gujarat, Int. J. Chemical Studies 5(5), 2017. संपादकीय नीति.