Ruby Queen
खूब बिकने वाली किस्म। जड़ें छोटी से मध्यम, चिकनी और गोल होती हैं, गूदा नरम, मीठा और गहरे माणिक जैसा लाल। थोड़ी देर से निकालने पर भी छल्ले कम बनते हैं। नरम छोटे चुकंदर और सलाद के बाज़ार के लिए अच्छी।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- चुकंदर
- प्रकार
- खुली-परागित
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- लगभग 55–65 दिन
- बीज दर
- कतारों में बोने पर 6–9 किग्रा/हेक्टेयर (लगभग 2.5–3.5 किग्रा/एकड़)
- अपेक्षित उपज
- किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- किसी खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
Ruby Queen खुले परागण वाली चुकंदर है जिसे भारत में कई बीज कंपनियाँ बेचती हैं। जड़ें छोटी से मध्यम, चिकनी और गोल होती हैं, गूदा कोमल, मीठा और गहरे माणिक जैसे रंग का। तुड़ाई थोड़ी देर से हो तब भी इसका अंदरूनी रंग बहुत सी दूसरी किस्मों से कम धारियों के साथ टिका रहता है। इसलिए कोमल युवा-चुकंदर और सलाद की मंडी में बेचने वाले किसानों के लिए यह माफ़ करने वाली किस्म है, जहाँ आकार से ज़्यादा छोटी, सुंदर जड़ें मायने रखती हैं। कई कंपनियाँ इसे बेचती हैं, इसलिए बोने से पहले पैकेट का लेबल और बैच देख लीजिए।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
आपके ख़रीदार सलाद के लिए छोटी, कोमल, मीठी जड़ें चाहते हैं तो Ruby Queen चुनिए। यह 55 से 65 दिन लेती है, चिकनी, गोल, गहरी माणिक जैसी जड़ें देती है। तुड़ाई देर से हो तब भी बहुत सी चुकंदर के मुक़ाबले इसमें अंदर की धारियाँ कम पड़ती हैं। इसलिए मज़दूर या ढुलाई कुछ दिन खिसक जाए तो यह माफ़ करने वाली किस्म है। सबसे बड़ी जड़ें या सबसे ज़्यादा टन चाहिए तो इसे मत चुनिए। इसकी उपज का कोई आँकड़ा नहीं छपा है। और TNAU का व्याख्यान-नोट इसे सिर्फ़ निजी बीज उद्योग की बेची जाने वाली किस्मों में गिनता है। बड़ी जड़ों के लिए Detroit Dark Red या Crimson Globe चुनिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयउत्तरी मैदानों में सितंबर से नवंबर; और आगे दक्षिण में अक्टूबर से दिसंबर
- बीज दरकतारों में बोने पर 6–9 किग्रा/हेक्टेयर (लगभग 2.5–3.5 किग्रा/एकड़)
- दूरीकतारों के बीच 30–40 सेमी; फालतू पौधे हटाकर पौधों के बीच 8–10 सेमी रखें
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- नरम, मीठा, गहरे माणिक जैसा लाल गूदा, और छल्ले कम।
- कुछ दूसरी किस्मों के मुकाबले थोड़ी देर से कटाई भी सह लेती है।
- नरम छोटे चुकंदर और सलाद के बाज़ार के लिए बहुत ठीक।
ध्यान रखने योग्य बातें
- खास रोग-प्रतिरोध का दावा नहीं।
- भारत में Ruby Queen नाम से दो अलग चुकंदर बिकती हैं। एक यहाँ बताई गई खुले परागण वाली है, बीज कैटलॉग में 55 से 65 दिन; दूसरी ACSEN HyVeg, कोयंबटूर की हाइब्रिड है, जो 85 से 90 दिन बताई गई है। तुड़ाई की तारीख़ तय करने से पहले पैकेट पढ़ लीजिए।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- महाराष्ट्र
- कर्नाटक
छोटी चुकंदर की तुड़ाई: 45वें दिन से नमूने लीजिए और नतीजे से मज़दूर तय कीजिए
Ruby Queen 55 से 65 दिन लेती है, यानी 10 दिन की खिड़की। युवा-चुकंदर और सलाद की मंडी के लिए यही खिड़की पूरा धंधा है, क्योंकि भाव छोटी, कोमल जड़ों का है। ट्रे के लिए बहुत बड़ी जड़ कम में बिकती है।
45वें दिन से नमूने लेना शुरू कीजिए। हर 3 दिन पर प्लॉट के अलग-अलग हिस्सों से 5 जड़ें निकालिए, उन्हें सबसे चौड़ी जगह से नापिए, और एक को आधा काटकर रंग देखिए। TNAU का व्याख्यान-नोट आम तुड़ाई का आकार 3 से 5 सेमी चौड़ाई बताता है, पर पहले आपके ख़रीदार का आकार आता है। दिन और आकार एक कॉपी में लिखिए। जिस दिन आपके ज़्यादातर नमूने ख़रीदार के माँगे आकार तक पहुँच जाएँ वही आपकी तुड़ाई का दिन है। उस तारीख़ के लिए मज़दूर बुक कीजिए, फिर धीमी जड़ों के लिए 3 दिन बाद दूसरा चक्र।
किस्म के टिके रहने वाले रंग को समझदारी से बरतिए। तुड़ाई देर से हो तो Ruby Queen में बहुत सी चुकंदर के मुक़ाबले धारियाँ कम पड़ती हैं, इसलिए एक हफ़्ते की देरी अंदर का हिस्सा नहीं बिगाड़ेगी। पर जड़ें फिर भी बड़ी होंगी, इसलिए ख़रीदार को छोटी जड़ें चाहिए तो बचा हुआ रंग बचे हुए पैसे नहीं है। जड़ का आकार दबाकर रखने के लिए दूरी पास वाले सिरे पर, 8 सेमी, रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह खुली-परागित किस्म है, इसलिए अपनी अच्छी फ़सल का बीज दोबारा बोया जा सकता है। बीज सिर्फ़ रोग-मुक्त पौधों से लीजिए, ठीक से सुखाइए, ठंडी-सूखी जगह रखिए, और हर तीन-चार साल में नया प्रमाणित बीज ले आइए ताकि किस्म बिगड़े नहीं।
दूसरी किस्मों से तुलना
चुकंदर की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Crimson Globe | उन किसानों के लिए जो बिना धारियों वाले क्रिमसन गूदे की तेज़ मुख्य फसल की चुकंदर चाहते हैं | लगभग 55–60 दिन (TNAU) | गुजरात के ट्रायल में सबसे अच्छा प्लॉट 31.7 टन/हेक्टेयर बिकने लायक (30 अक्टूबर की बुवाई, 30 x 15 सेमी) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार |
| Crosby Egyptian | उन किसानों के लिए जिन्हें दो फसलों के बीच की ख़ाली जगह भरने या बारी-बारी की बुवाई शुरू करने के लिए बहुत जल्दी की चुकंदर चाहिए | लगभग 55–60 दिन (TNAU) | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा |
| Detroit Dark Red | उन किसानों के लिए जो एक सुरक्षित, आसानी से मिलने वाली मुख्य फसल की चुकंदर चाहते हैं जिसका गूदा गहरा लाल हो | लगभग 80–100 दिन (TNAU) | 25–30 टन/हेक्टेयर | उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, पंजाब, हरियाणा |
| Early Wonder | शहर के पास के उन किसानों के लिए जो जड़ों को पत्तों समेत बाँधकर गुच्छे वाली चुकंदर की तरह बेच सकते हैं | लगभग 55–60 दिन | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, हरियाणा, पंजाब, दिल्ली |
| MSH-102 (hybrid types) | उन बड़े व्यावसायिक और प्रसंस्करण वाले किसानों के लिए जिन्हें बहुत एक-सी, ज़्यादा उपज वाली जड़ें चाहिए और जो हर मौसम नया बीज ख़रीदेंगे | लगभग 80–95 दिन | 30–40 टन/हेक्टेयर | महाराष्ट्र, कर्नाटक, पंजाब |
| Ooty 1 | नीलगिरि और तमिलनाडु के ऐसे ही ठंडे इलाक़ों के पहाड़ी किसानों के लिए जो अपने मौसम के लिए बनी चुकंदर चाहते हैं | लगभग 120 दिन (TNAU) | ~28 टन/हेक्टेयर (TNAU) | तमिलनाडु |
| Ruby Queenयही पेज | उन किसानों के लिए जो छोटी, कोमल, मीठी चुकंदर युवा-चुकंदर और सलाद की मंडी में बेचते हैं | लगभग 55–65 दिन | किस्म का कोई आँकड़ा नहीं छपा (चुकंदर का सामान्य आँकड़ा 25–30 टन/हेक्टेयर) | उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और चुकंदर का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके चुकंदर के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर चुकंदर किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरचुकंदर की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में चुकंदर की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में चुकंदर का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
चुकंदर के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
युवा-चुकंदर की मंडी के लिए Ruby Queen किस आकार पर निकालूँ?
TNAU का व्याख्यान-नोट कहता है कि मध्यम जड़ों की माँग सबसे ज़्यादा है और उन्हें 3 से 5 सेमी चौड़ी होने पर, बुवाई के 8 से 10 हफ़्ते बाद निकाला जाता है। बीज कैटलॉग 55 से 65 दिन में छोटी से मध्यम जड़ें बताते हैं। ख़रीदारों की माँग अलग होती है, इसलिए अपने ख़रीदार से उसका माँगा आकार पूछिए, फिर लगभग 45 दिन पर, 55 से 65 दिन के निशान से थोड़ा पहले, कुछ जड़ें निकालना शुरू कीजिए। हर आकार जिस दिन आए वह दिन लिख लीजिए। अगले मौसम में आपको पता होगा कि मज़दूर किस तारीख़ के लिए बुक करने हैं।
क्या देर से तुड़ाई Ruby Queen को ख़राब कर देती है?
बहुतों के मुक़ाबले कम। तुड़ाई थोड़ी देर से हो तब भी इसका अंदर का रंग कम धारियों के साथ टिका रहता है। इसका मतलब यह नहीं कि इंतज़ार किया जाए। TNAU का व्याख्यान-नोट कहता है कि बहुत पकी और बहुत बड़ी जड़ें रेशेदार हो जाती हैं और फट जाती हैं। और जड़ें बड़ी होती जाती हैं। इसलिए आप वह छोटा, कोमल आकार खो देते हैं जिसके पैसे सलाद की मंडी देती है। टिके रहने वाले रंग को बुरे हफ़्ते का बीमा समझिए, योजना नहीं।
छोटी, एक-सी जड़ों के लिए कौन-सी दूरी ठीक है?
क़तारें 30 से 40 सेमी की दूरी पर रखिए और पौधे 8 से 10 सेमी पर पतले कीजिए। पास-पास के पौधे छोटी जड़ें बनाते हैं, इसलिए युवा-चुकंदर की मंडी के लिए 8 सेमी वाले सिरे के पास रहिए। TNAU 10 सेमी की दूरी पर बोता है और 20 दिन पर प्रति जगह एक पौधा रखता है। दायरे से ज़्यादा पास जाने पर आप वही एक-सा आकार खो देते हैं जो आप बेच रहे हैं।
मुझे कैसे पता चले कि मैं सही Ruby Queen बीज ख़रीद रहा हूँ?
कई भारतीय बीज कंपनियाँ Ruby Queen बेचती हैं, इसलिए गुणवत्ता और पौधा दोनों बेचने वाले के साथ बदलते हैं। कोयंबटूर की ACSEN HyVeg एक Ruby Queen हाइब्रिड बेचती है जिसे वह 85 से 90 दिन बताती है, जबकि बीज कैटलॉग की खुले परागण वाली Ruby Queen 55 से 65 दिन की है। डीलर से पूछिए कि पैकेट हाइब्रिड का है या खुले परागण का, क्योंकि इससे तुड़ाई की तारीख़ एक महीना आगे-पीछे हो जाती है। लाइसेंस वाले डीलर से सील बंद पैकेट ख़रीदिए, लेबल पर बैच नंबर और पैकिंग की तारीख़ देखिए, और बिल रखिए। खेत बोने से एक हफ़्ता पहले ट्रे में चुटकी भर बीज बोकर देखिए। ज़्यादातर बीज न उगें तो खेत बोने से पहले पैकेट वापस कर दीजिए।
स्रोत: Beet root (Beta vulgaris) — TNAU Agritech Portal, Horticulture, Beet root: origin, varieties, package of practices — TNAU eAgri HORT 281, Lecture 30, Ruby Queen beetroot hybrid, 85-90 days after sowing — ACSEN HyVeg (P) Ltd, Coimbatore. संपादकीय नीति.