Banganapalli
बड़ा दक्षिण-भारतीय टेबल आम।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- आम
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- सभी सीज़न
- फल कब से
- मध्य-मौसम
- अपेक्षित उपज
- बहुत अधिक
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- रोग-प्रतिरोध
- मध्यम
- जारी
- पारंपरिक आंध्र प्रदेश किस्म (बंगानपल्ले, नंदयाल ज़िला), 100 साल से ज़्यादा समय से उगाई जा रही है। 2011 के आवेदन पर 2014 में GI-टैग मिला। किसी संस्थान ने इसे औपचारिक रूप से जारी नहीं किया
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
बंगानपल्ली (बानागानपल्ले भी लिखा जाता है) आम की किस्म है, जो आंध्र प्रदेश में 100 साल से ज़्यादा समय से उगाई जा रही है। इसका मुख्य उत्पत्ति-केंद्र बंगानपल्ले, नंदयाल ज़िला (पहले कुरनूल ज़िले का हिस्सा) है। दूसरे केंद्र पड़ोसी तेलंगाना के खम्मम, महबूबनगर, रंगारेड्डी, मेडक और आदिलाबाद ज़िलों में हैं। आंध्र प्रदेश के बागवानी आयुक्त ने 2011 में आवेदन किया और इसे 2014 में भौगोलिक संकेत (GI) टैग मिला। फल बड़ा होता है (औसत 350–400 ग्राम), त्वचा पर हल्के धब्बे होते हैं। गूदा रेशा-रहित, दृढ़, पीला और मीठा होता है। गुठली पतले बीज वाली और अंडाकार होती है, जिसमें बिखरा हुआ मुलायम रेशा होता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अगर आप आंध्र प्रदेश, तेलंगाना या तमिलनाडु में खेती करते हैं और बड़ा, बिना रेशे का, मीठा खाने वाला आम चाहते हैं जिसे जीआई टैग मिला है, यानी बेचते समय नाम सुरक्षित रहता है, तो बंगानपल्ली लगाइए। यहाँ के आमों में यही अकेला है जिसके पन्नों पर कोल्ड स्टोरेज का दावा है, तीन महीने तक, और यह तब काम आता है जब पूरी फ़सल एक हफ़्ते में न बिक सके। यह मध्य-मौसम का आम है: राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड और टीएनएयू की किस्म सूची, दोनों इसे मध्य-मौसम समूह में रखते हैं, और आंध्र प्रदेश में फल मई-जून भर उतरता है। उपज का कोई पक्का आँकड़ा नहीं मिला, इसलिए 'बहुत ज़्यादा' को अंदाज़ा ही मानिए। पल्प और जूस इकाइयों को बेचना हो तो टोटापुरी चुनिए।
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयजुलाई से दिसंबर तक (TNAU)
- दूरीसामान्य रूप से हर तरफ़ 7–10 मीटर, या सघन रोपण में 5 x 5 मीटर पर 400 पेड़ प्रति हेक्टेयर (TNAU)
- बुवाई विधिएक मीटर घन के गड्ढे खोदें। ऊपरी मिट्टी और 10 किग्रा गोबर खाद से भरें। और कलम इस तरह लगाएँ कि जोड़ ज़मीन से 15 सेमी ऊपर रहे। फिर हवा से बचाने के लिए सहारा दें
- सिंचाईकलम जमने तक नियमित पानी, फिर हफ़्ते में एक बार। सूक्ष्म सिंचाई से ज़रूरत घटकर लगभग एक-तिहाई रह जाती है
- उर्वरकप्रति पेड़ 10 किग्रा गोबर खाद और 0.2-0.2 किग्रा N, P तथा K से शुरू करें। हर साल उतना ही और जोड़ें। छठे साल से 50 किग्रा खाद के साथ 1.0 किग्रा N, 1.0 किग्रा P और 1.5 किग्रा K पर टिक जाएँ, जो सितंबर–अक्टूबर में दिया जाए (TNAU)
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी जल निकासी वाली लाल दोमट मिट्टी
- pH
- 6.5–8.0
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
ध्यान रखने योग्य बातें
- मध्य-मौसम का मतलब है कि फल तब आता है जब पूरा दक्षिण बेच रहा होता है, जल्दी या देर वाली ऊँचे भाव की खिड़की में नहीं। बिक्री की योजना इसी भीड़ को देखकर बनाइए, समय के लिए ऊँचे भाव की उम्मीद मत रखिए।
- राज्यों की सूची राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के अनुसार है, जो आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु बताता है। साथ में तेलंगाना, जहाँ जीआई पंजीकरण खम्मम, महबूबनगर, रंगारेड्डी, मेडक और आदिलाबाद ज़िलों में दूसरे उगाने वाले केंद्र दर्ज करता है।
- फल का औसत वज़न लगभग 350–400 ग्राम है और कोल्ड-स्टोरेज में यह तीन महीने तक टिकता है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- आंध्र प्रदेश
- तेलंगाना
- तमिलनाडु
दूर के बाज़ार तक जाने वाला आम: रख-रखाव
बंगनपल्ली बड़ा, बिना रेशे वाला आम है और ज़्यादातर टेबल आमों से बेहतर टिकता है, इसीलिए यह आंध्र प्रदेश और तेलंगाना से दूर के बाज़ारों तक पहुँचता है। टिकाऊपन शुरुआती बढ़त है, गारंटी नहीं: लंबे सफ़र का ज़्यादातर नुक़सान तुड़ाई के बाद के दो घंटों में तय हो जाता है।
सही परिपक्वता पर डंठल छोड़कर तुड़ाई कीजिए। और दूध (लैटेक्स) को छिलके पर नहीं, फल से दूर बहने दीजिए। लैटेक्स का जलना ख़रीदार तक पहुँचने पर काला दाग़ बन जाता है। तुड़ाई के बाद फल को सीधी धूप से बचाइए। आकार से छँटाई कीजिए जिससे पेटी एक जैसी रहे। एक या दो तह में गद्दी लगाकर पैक कीजिए। और माल दिन के ठंडे समय में भेजिए। चोट खाए और ज़्यादा पके फल खेत में ही निकाल दीजिए — रास्ते में एक पकता फल पूरी पेटी गरम कर देता है।
रोपाई सामग्री कहाँ से आती है
यह कलमी (ग्राफ़्टेड) पौधा है — ऊपर यह किस्म, नीचे मूलवृंत। इसके फल के बीज से यही किस्म नहीं उगती, इसलिए इसका बीज रखा नहीं जा सकता। कलमी पौधे पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से ख़रीदिए, तभी पौधा सही किस्म का और रोग-मुक्त मिलेगा।
दूसरी किस्मों से तुलना
आम की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Alphonso (Hapus) | कोंकण तट पर ऊँचे दाम के लिए, मात्रा के लिए नहीं | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 4–5 से फल | 40–60 किलो/पेड़, पूर्ण फलन पर — दशहरी से कम, पर उससे कहीं ज़्यादा भाव पर बिकता है | महाराष्ट्र, गुजरात |
| Amrapali | घने बाग़ और हर साल लगातार फल | ग्राफ़्टेड, बौने पौधे में साल 3–4 से फल | 60–80 किलो/पेड़, पूर्ण फलन पर — दशहरी से ज़्यादा पेड़ प्रति एकड़ समा जाते हैं | उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, दिल्ली |
| Banganapalliयही पेज | बड़ा, बिना रेशे का खाने वाला आम, जो अच्छा टिकता है | मध्य-मौसम | बहुत अधिक | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु |
| Dashehari | उत्तर भारत का ख़ुशबूदार खाने वाला आम, जो अच्छा टिकता है | ग्राफ़्टेड पौधे में साल 4–5 से फल; फूल आने के बाद 60–90 दिन में फल पकना | 80–100 किलो/पेड़, पूर्ण फलन पर (साल 10+) | उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, बिहार |
| Kesar | बहुत मीठा, केसरिया गूदे वाला आम, निर्यात और पल्प के लिए | मध्य-मौसम | अधिक | गुजरात |
| Langra | मध्य-मौसम का हरे छिलके वाला, गाढ़ी ख़ुशबू का आम | मध्य-मौसम | अधिक | उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल, मध्य प्रदेश, ओडिशा, हरियाणा, पंजाब |
| Totapuri | पल्प और जूस प्रसंस्करण के लिए, ताज़ा खाने के लिए नहीं | मध्य-मौसम | बहुत अधिक | आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और आम का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके आम के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर आम किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरआम की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में आम का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
आम के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बंगानपल्ली आम कहाँ से आता है?
इसका मुख्य उत्पत्ति-केंद्र आंध्र प्रदेश के नंदयाल ज़िले (पहले कुरनूल ज़िले का हिस्सा) का बंगानपल्ले है, जहाँ यह 100 साल से ज़्यादा समय से उगाई जा रही है। पड़ोसी तेलंगाना के ज़िलों में इसके दूसरे उगाने वाले केंद्र हैं।
क्या बंगानपल्ली आम को GI टैग प्राप्त है?
हाँ — इसे 2014 में भौगोलिक संकेत टैग मिला, आंध्र प्रदेश के बागवानी आयुक्त द्वारा 2011 में आवेदन दाख़िल करने के बाद।
क्या बंगानपल्ली मध्य-मौसम या पछेती आम है?
मध्य-मौसम। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड और टीएनएयू की किस्म सूची, दोनों बंगानपल्ली को मध्य-मौसम का आम बताते हैं, यानी आंध्र प्रदेश में फल मई-जून भर आता है।
फल अंदर से कैसा दिखता है?
रेशा-रहित, दृढ़, पीला और मीठा गूदा, पतले बीज वाली अंडाकार गुठली जिसमें बिखरा मुलायम रेशा होता है। इन गुणों से यह पसंदीदा टेबल किस्म बनती है। फल का औसत वज़न 350–400 ग्राम है।
बंगानपल्ली आम कितनी अच्छी तरह भंडारित होता है?
यह कोल्ड स्टोरेज में तीन महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रख सकता है, और डिब्बाबंदी के लिए भी अच्छा माना जाता है।
बंगानपल्ली या टोटापुरी: कौन-सी लगाऊँ?
बंगानपल्ली बड़ा (350–400 ग्राम), बिना रेशे का, मीठा खाने वाला आम है जो अच्छा टिकता है। टोटापुरी मुख्य रूप से प्रसंस्करण के लिए उगाई जाती है और उसमें गूदा-गुठली का अनुपात ज़्यादा है। ताज़ा बिक्री के लिए बंगानपल्ली चुनिए। पल्प या जूस इकाई ख़रीदार हो तो टोटापुरी चुनिए।
क्या बंगानपल्ली तेलंगाना में उगा सकते हैं?
हाँ। इसका जीआई पंजीकरण और उगाने के केंद्र तेलंगाना के खम्मम, महबूबनगर, रंगारेड्डी, मेडक और आदिलाबाद ज़िलों में भी दर्ज हैं। इसका मुख्य घर आंध्र प्रदेश का बंगानपल्ली है।
बंगनपल्ली की कलमें कब लगाएँ?
जुलाई से दिसंबर (TNAU)। आंध्र और तेलंगाना की पट्टी में जुलाई–अगस्त की लगाई छोटे पेड़ को मानसून की नमी पर जमने देती है, जिससे पहली गर्मी में उसे कम पानी देना पड़ता है।
क्या बंगनपल्ली गूदे (पल्प) के लिए अच्छा आम है?
यह पहले खाने वाला आम है — बड़ा, रेशा-रहित और अच्छी तरह टिकने वाला, और ताज़े व्यापार का दाम इसी पर मिलता है। उसी पट्टी की पल्प इकाइयाँ तोतापुरी ख़रीदती हैं, जो प्रसंस्करण के लिए ही उगाया जाता है। खाने वाले दर्जे का फल पल्प के ठेके में देने से ऊँचा दाम आम तौर पर बेकार चला जाता है।
स्रोत: Mango production guide, TNAU Agritech Portal: planting season, pit preparation, spacing, irrigation and age-wise fertiliser schedule. संपादकीय नीति.