Amritha
केरल कृषि विश्वविद्यालय की क्यू और रिप्ले क्वीन की संकर किस्म, जिसका फल बेलनाकार, ताज छोटा और गूदा सख़्त, बिना रेशे का, हल्का पीला होता है (KAU)। पश्चिम बंगाल के परीक्षण में आठ किस्मों में इसका फल सबसे छोटा रहा।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अनानास
- प्रकार
- सकर / स्लिप (हाइब्रिड किस्म)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- 13–15 महीने (KAU का विवरण)
- अपेक्षित उपज
- KAU का उपज आँकड़ा नहीं मिला; पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी जल-निकासी वाली बलुई दोमट या लैटेराइट, तेज़ अम्लीय (pH 5.0–6.0)
- रोग-प्रतिरोध
- अमृता के लिए कोई रोग-स्कोर या प्रतिरोध का दावा नहीं मिला
- जारी
- केरल कृषि विश्वविद्यालय; जारी होने का साल नहीं मिला
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
अमृता केरल कृषि विश्वविद्यालय की अनानास संकर किस्म है। KAU के किस्म-पृष्ठ पर इसके जनक क्यू और रिप्ले क्वीन बताए गए हैं। इसके पत्तों पर काँटे होते हैं और फसल की अवधि 13 से 15 महीने है। फल बेलनाकार है, आधार के पास से थोड़ा पतला होता है, 1.5 से 2.0 किग्रा का है। छोटा ताज 80 से 100 ग्राम का, कच्चा हरा और पकने पर एक-सा पीला, दरारें या आँखों पर कॉर्किंग नहीं, छिलका 6 मिमी मोटा। गूदा सख़्त, बिना रेशे का, कुरकुरा और हल्का पीला, गहरी खुशबू वाला है। वाझाकुलम के KAU अनानास अनुसंधान केंद्र ने 2011-12 में MD-2 और मॉरीशस के साथ अमृता के ऊतक संवर्धन पर काम किया, जिसके लिए कल्चर उसे KAU के पट्टांबी क्षेत्रीय कृषि अनुसंधान केंद्र से मिले थे। हमें जारी होने का साल नहीं मिला।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
अमृता तभी चुनिए जब आपने मातृ खेत का फल देख लिया हो। केरल कृषि विश्वविद्यालय (KAU) 1.5 से 2.0 किग्रा का बेलनाकार फल बताता है। इसका ताज छोटा, 80 से 100 ग्राम का, गूदा सख़्त, बिना रेशे का हल्का पीला और गहरी खुशबू वाला, स्वाद अच्छा, TSS ऊँचा और अम्लता कम है, और 13 से 15 महीने में पकता है। 2014-16 के कूच बिहार परीक्षण में नाप इससे छोटी निकली: फल 871 ग्राम का, आठ किस्मों में सबसे छोटा, और उपज बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर, जबकि मॉरीशस में 57.54 और क्यू में 89.70। इसके केवल 76.12% पौधे फूले। अगर आपको आकार और मात्रा चाहिए तो मॉरीशस या क्यू सुरक्षित योजना है। अगर आपको सघन पौधा और छोटा ताज चाहिए तो एक फसल के लिए अपनी मुख्य किस्म के बग़ल में अमृता का परीक्षण खंड लगाइए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- छोटा ताज: KAU के विवरण में 80 से 100 ग्राम और कूच बिहार परीक्षण में 178.64 ग्राम, आठ किस्मों में सबसे छोटा, जो ताज़ा बिक्री और प्रोसेसिंग दोनों के लिए अच्छा है।
- सघन पौधा: परीक्षण में 69.41 सेमी ऊँचा, आठों में सबसे छोटा, और पत्ती-क्षेत्र और छत्र भी सबसे छोटे।
- सख़्त, बिना रेशे का, कुरकुरा गूदा और गहरी खुशबू, जैसा KAU बताता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- कूच बिहार परीक्षण में तीनों जारी किस्मों में सबसे कम उपज: 33.74 टन/हेक्टेयर, और फल 871 ग्राम का, जबकि KAU के विवरण में 1.5 से 2.0 किग्रा।
- परीक्षण में केवल 76.12% पौधे फूले, और TSS 13.93 डिग्री ब्रिक्स रहा, जबकि मॉरीशस में 18.10।
- KAU से जारी होने का साल, रोग-स्कोर या उपज का आँकड़ा नहीं मिला; KAU के अनानास अनुसंधान केंद्र से पूछिए कि प्रमाणित सामग्री कहाँ मिलती है।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- केरल
- पश्चिम बंगाल
अमृता के दो विवरण, साथ-साथ
KAU के अनुसार अमृता के फल का वज़न 1.5 से 2.0 किग्रा होता है। कूच बिहार परीक्षण में फल का वज़न 871.39 ग्राम रहा, आठ किस्मों में सबसे छोटा, मॉरीशस (1,109.45 ग्राम), क्वीन (1,196.56 ग्राम) और क्यू (1,877.10 ग्राम) से नीचे। शोध-पत्र केरल के एक पुराने अध्ययन (जॉय और अंजना, 2016) का हवाला भी देता है जिसमें अमृता के फल मॉरीशस और MD-2 से छोटे पाए गए। फल का वज़न रोपण सामग्री, घनत्व, खाद और इस बात पर निर्भर करता है कि वज़न में ताज शामिल है या नहीं। परीक्षण का शोध-पत्र यह नहीं बताता कि उसने कौन-सी दूरी रखी। इसलिए दोनों आँकड़े एक-दूसरे के विरोधी नहीं, पर चेतावनी ज़रूर हैं।
वही परीक्षण पौधे की साफ़ तस्वीर देता है: 69.41 सेमी ऊँचा, छत्र का आयतन 259.49 लीटर, जबकि क्यू का 812.35, आँखें 84.53, जबकि 115.80, और ताज 178.64 ग्राम का, जबकि क्यू का 337.64। यह रोपाई के 342.85 दिन बाद फूली और फूल से तुड़ाई तक 126.58 दिन लगे, कुल लगभग 15.4 महीने, और उपज बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर रही। हमें कोई परीक्षण नहीं मिला जो परखे कि इतना सघन पौधा पास-पास लगाया जा सकता है या नहीं, इसलिए घनत्व अपने मन से न बढ़ाएँ। अपने नतीजे आने तक मॉरीशस के लिए KAU की दूरी रखिए।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह मातृ पौधे से निकले सकर से तैयार होती है, इसलिए इसे आप ख़ुद बढ़ा सकते हैं। स्वस्थ और अच्छी उपज देने वाले झुंड से एक जैसे, मज़बूत सकर चुनिए; जो पौधा रोगी या बौना दिखा हो उससे कभी नहीं — मातृ पौधे की जो बीमारी है, वही नए पौधे में जाती है। साफ़ शुरुआत चाहिए तो पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से रोपाई सामग्री लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
अनानास की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Amrithaयही पेज | केरल के वे किसान जिन्हें छोटे ताज वाला सघन पौधा चाहिए; पहले छोटा खंड परखें | 13–15 महीने (KAU का विवरण) | KAU का उपज आँकड़ा नहीं मिला; पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर | केरल, पश्चिम बंगाल |
| Jaldhup | वे स्थानीय बाज़ार जो इसका स्वाद जानते हैं; क्वीन या क्यू के बग़ल में छोटा परीक्षण खंड | जलधूप के लिए प्रकाशित नहीं | किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | असम |
| Kew (Giant Kew) | कैनिंग, जूस और बड़ा ताज़ा फल; असम, पश्चिम बंगाल, केरल | लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15–24 महीने | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 89.70 टन/हेक्टेयर; TNAU के अनुसार अच्छे बाग में 50 टन/हेक्टेयर | असम, पश्चिम बंगाल, केरल, तमिलनाडु |
| Lakhat | वे स्थानीय बाज़ार जो इसे नाम से बेचते हैं; ख़रीदने से पहले रोपण सामग्री परखें | लाखत के लिए प्रकाशित नहीं | किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | असम |
| Mauritius (Vazhakulam) | दूर के बाज़ारों के लिए मीठा टेबल फल; केरल, मेघालय, पश्चिम बंगाल के परीक्षण में सफल | लगाने के 7–8 महीने बाद फूल; एथेफ़ॉन से लगभग एक साल में पहली तुड़ाई (KAU) | 43,300–50,000 पौधे/हेक्टेयर पर प्रति वर्ष 50–60 टन/हेक्टेयर, जो साल दर साल घटती है (KAU) | केरल, मेघालय, पश्चिम बंगाल |
| MD-2 (Super Sweet) | प्रीमियम और निर्यात फल, जहाँ लंबी शेल्फ़ लाइफ़ का दाम मिलता है; पहले परीक्षण खंड लगाएँ | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15 महीने; KAU के अनुसार 12वें महीने तक तोड़ी जा सकती है | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 36.45 टन/हेक्टेयर; भारत में व्यावसायिक उपज का आँकड़ा नहीं मिला | केरल, पश्चिम बंगाल |
| Queen | छोटे आकार का मीठा, खुशबूदार ताज़ा फल; असम, पश्चिम बंगाल, केरल | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15–16 महीने | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 54.96 टन/हेक्टेयर | असम, पश्चिम बंगाल, केरल |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अनानास का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अनानास के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अनानास किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअनानास की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अनानास का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अनानास के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अमृता किसने विकसित की और इसके जनक कौन हैं?
अमृता केरल कृषि विश्वविद्यालय (KAU) से आई है। KAU का अनानास अनुसंधान केंद्र इसे क्यू और रिप्ले क्वीन की संकर बताता है, और पश्चिम बंगाल परीक्षण का शोध-पत्र भी यही दोहराता है। हमें जारी होने का साल या अधिसूचना नहीं मिली। KAU की 2011-12 की रिपोर्ट कहती है कि केंद्र को अमृता के ऊतक-संवर्धन कल्चर KAU के पट्टांबी क्षेत्रीय कृषि अनुसंधान केंद्र से मिले थे, इसलिए रोपण सामग्री ख़रीदने से पहले दोनों केंद्रों से पूछिए।
क्या अमृता मॉरीशस से बड़ी है?
KAU का 1.5 से 2.0 किग्रा का विवरण इसे लगभग मॉरीशस जितना बड़ा बनाता है, जिसका फल KAU 1.36 से 2.25 किग्रा का बताता है। पर कूच बिहार परीक्षण में अमृता का वज़न 871.39 ग्राम रहा, जबकि मॉरीशस का 1,109.45 ग्राम, और शोध-पत्र केरल के एक अध्ययन का हवाला देता है जिसमें भी अमृता के फल छोटे थे। इस दावे पर न ख़रीदें कि यह बड़ी है। नर्सरी से मातृ पौधों का फल माँगिए, उसे तौलिए और जो देखें उस पर तय कीजिए।
उपज और फूल आने के लिए क्या योजना बनाऊँ?
KAU अमृता की उपज का कोई आँकड़ा नहीं देता। हमें मिले इकलौते परीक्षण में उत्तर पश्चिम बंगाल में बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर मिली, 76.12% पौधे फूले, रोपाई से 50% फूल तक 342.85 दिन लगे, फिर तुड़ाई तक 126.58 दिन। KAU की अपनी फसल-अवधि 13 से 15 महीने है। नकदी की योजना कम उपज और लंबी अवधि पर बनाइए, और यह न मानें कि घनी रोपाई में मॉरीशस के लिए KAU का 50 से 60 टन/हेक्टेयर अमृता पर भी लागू होता है।
छोटे ताज का क्या महत्त्व है?
परीक्षण का शोध-पत्र छोटे ताज को विपणन, प्रोसेसिंग और फल की गुणवत्ता के लिए ज़रूरी वांछित गुण बताता है। अमृता का ताज 178.64 ग्राम का रहा, जबकि क्यू का 337.64 ग्राम, और KAU इसे 80 से 100 ग्राम का बताता है। बड़ा ताज ऐसा वज़न जोड़ता है जो गूदे के रूप में नहीं बिकता और पैकिंग कठिन बनाता है। KAU ताज काटने के ख़िलाफ़ चेताता है, क्योंकि इससे फल की सुंदरता बिगड़ती है, संक्रमण का ख़तरा बढ़ता है और सँभालना कठिन होता है। साथ ही वह फल बनने के लगभग डेढ़ महीने बाद केवल भीतरी पत्तियों को आंशिक रूप से चुटकी से हटाने की सलाह देता है। उसके अनुसार इससे फल का आकार बढ़ सकता है।
स्रोत: Pineapple varieties (Amritha, MD-2, Mauritius) — Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, Morphological characterization and performance of pineapple varieties in northern West Bengal — Indian Journal of Agricultural Sciences 92(5), 2022 (Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya), Research and Development Report 2011-12 — Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University (tissue culture of MD-2, Mauritius and Amritha), Production technology for Vazhakulam Pineapple (Mauritius) — Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University (Joy, 2010). संपादकीय नीति.