Jaldhup
क्वीन समूह की स्थानीय किस्म, जिसे NHB टेबल और प्रोसेसिंग दोनों के लिए उगाई जाने वाली बताता है। इसकी मिठास अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली हुई है और एक ख़ास शराब जैसी महक है। यह महक इसे क्वीन समूह के बाक़ी फलों से अलग करती है। उपज या अवधि प्रकाशित नहीं है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- अनानास
- प्रकार
- सकर / स्लिप (स्थानीय क्वीन-समूह किस्म)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- जलधूप के लिए प्रकाशित नहीं
- अपेक्षित उपज
- किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली बलुई दोमट या लैटेराइट मिट्टी, काफ़ी अम्लीय (pH 5.0–6.0)
- रोग-प्रतिरोध
- किस्म का अलग रोग रिकॉर्ड नहीं मिला
- जारी
- स्थानीय किस्म, औपचारिक रूप से जारी नहीं; NHB किसी विकसित करने वाले या साल का नाम नहीं देता
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
जलधूप अनानास की स्थानीय किस्म है, जिसका वर्णन NHB लाखत के साथ करता है। दोनों अपनी अधिकतम पैदावार वाली जगहों के नाम पर पड़ी स्थानीय किस्में हैं। दोनों टेबल के साथ प्रोसेसिंग के लिए भी उगाई जाती हैं। दोनों क्वीन समूह में आती हैं और क्वीन से छोटी हैं। NHB जोड़ता है कि जलधूप की मिठास अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली होती है। इसके फल में अपनी एक ख़ास शराब जैसी महक होती है, जो इसे क्वीन समूह के दूसरे फलों से अलग करती है। NHB राज्य का नाम नहीं देता; जलधूप को आम तौर पर असम और पूर्वोत्तर से जोड़ा जाता है। हमें इसकी जारी करने की सूचना, परीक्षण या उपज-तालिका नहीं मिली।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
जलधूप तभी चुनिए जब आपके इलाक़े के ख़रीदार इसे नाम लेकर माँगते हों और आप मानते हों कि इसकी उपज का कोई प्रकाशित आँकड़ा नहीं है। हमें मिला इकलौता आधिकारिक विवरण NHB का है। यह अपनी अधिकतम पैदावार वाली जगह के नाम पर पड़ी स्थानीय किस्म है, जो टेबल और प्रोसेसिंग के लिए उगाई जाती है। यह क्वीन समूह की है, पर क्वीन से छोटी। NHB के अनुसार इसकी मिठास अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली है। इसके फल में अपनी ही एक ख़ास शराब जैसी महक है, जिससे यह क्वीन समूह के दूसरे फलों से आसानी से पहचानी जाती है। इसका वज़न, अवधि या उपज बताने वाला कोई परीक्षण नहीं है। क्यू या क्वीन के बग़ल में छोटा खंड लगाइए, फल तौलिए और अपने आँकड़ों पर तय कीजिए।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- एक ख़ास शराब जैसी महक, जो NHB के अनुसार इसे क्वीन समूह के दूसरे फलों से अलग करती है।
- अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली मिठास (NHB), जो ताज़ा खाने के लिए ठीक है।
- NHB इसे टेबल और प्रोसेसिंग दोनों के उपयोग के लिए गिनाता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- उपज, अवधि, फल का वज़न या रोग का कोई प्रकाशित रिकॉर्ड नहीं, इसलिए विक्रेता जो भी आँकड़ा बताए उसके पीछे कोई आधिकारिक स्रोत नहीं है।
- क्वीन से छोटी (NHB), और कूच बिहार परीक्षण में क्वीन ने ही 54.96 टन/हेक्टेयर दिया, जबकि क्यू ने 89.70।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- असम
जलधूप के बारे में क्या लिखा है और क्या नहीं
NHB ने जो लिखा है वह यह है। स्थानीय किस्म, जिसका नाम उस जगह पर है जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है। टेबल और प्रोसेसिंग के लिए उगाई जाती है। क्वीन समूह में है और क्वीन से छोटी है। मिठास अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली है, और एक ख़ास शराब जैसी महक है। हमें मिला पूरा आधिकारिक विवरण बस इतना ही है। तुलना के लिए, NHB क्वीन को 1 से 1.5 किग्रा का फल बताता है जिसमें 15 से 16 डिग्री ब्रिक्स और 0.6 से 0.8% अम्ल है।
जो हमारी देखी जगहों में कहीं नहीं लिखा, वह यह है। जारी होने का साल या विकसित करने वाला। फल का वज़न, TSS और अम्लता। तुड़ाई तक के दिन और प्रति हेक्टेयर उपज। और कोई रोग या कीट की रेटिंग। सबसे नज़दीकी तुलना कूच बिहार परीक्षण में क्वीन समूह की है, जहाँ क्वीन 351.29 दिन पर फूली और 120.77 दिन बाद तुड़ाई पर आई, लगभग 15.5 महीने, और उपज बिना ताज के 54.96 टन/हेक्टेयर रही। NHB के अनुसार जलधूप का फल क्वीन से छोटा है, इसलिए इसे अनुमान नहीं, ऊपरी सीमा मानिए। पहली फसल की एक कॉपी रखिए: रोपाई की तारीख़, उपचार की तारीख़, तुड़ाई की तारीख़, फलों का वज़न और ख़रीदार ने क्या दिया।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह मातृ पौधे से निकले सकर से तैयार होती है, इसलिए इसे आप ख़ुद बढ़ा सकते हैं। स्वस्थ और अच्छी उपज देने वाले झुंड से एक जैसे, मज़बूत सकर चुनिए; जो पौधा रोगी या बौना दिखा हो उससे कभी नहीं — मातृ पौधे की जो बीमारी है, वही नए पौधे में जाती है। साफ़ शुरुआत चाहिए तो पंजीकृत नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से रोपाई सामग्री लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
अनानास की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Amritha | केरल के वे किसान जिन्हें छोटे ताज वाला सघन पौधा चाहिए; पहले छोटा खंड परखें | 13–15 महीने (KAU का विवरण) | KAU का उपज आँकड़ा नहीं मिला; पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 33.74 टन/हेक्टेयर | केरल, पश्चिम बंगाल |
| Jaldhupयही पेज | वे स्थानीय बाज़ार जो इसका स्वाद जानते हैं; क्वीन या क्यू के बग़ल में छोटा परीक्षण खंड | जलधूप के लिए प्रकाशित नहीं | किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | असम |
| Kew (Giant Kew) | कैनिंग, जूस और बड़ा ताज़ा फल; असम, पश्चिम बंगाल, केरल | लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15–24 महीने | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 89.70 टन/हेक्टेयर; TNAU के अनुसार अच्छे बाग में 50 टन/हेक्टेयर | असम, पश्चिम बंगाल, केरल, तमिलनाडु |
| Lakhat | वे स्थानीय बाज़ार जो इसे नाम से बेचते हैं; ख़रीदने से पहले रोपण सामग्री परखें | लाखत के लिए प्रकाशित नहीं | किस्म का कोई आँकड़ा प्रकाशित नहीं | असम |
| Mauritius (Vazhakulam) | दूर के बाज़ारों के लिए मीठा टेबल फल; केरल, मेघालय, पश्चिम बंगाल के परीक्षण में सफल | लगाने के 7–8 महीने बाद फूल; एथेफ़ॉन से लगभग एक साल में पहली तुड़ाई (KAU) | 43,300–50,000 पौधे/हेक्टेयर पर प्रति वर्ष 50–60 टन/हेक्टेयर, जो साल दर साल घटती है (KAU) | केरल, मेघालय, पश्चिम बंगाल |
| MD-2 (Super Sweet) | प्रीमियम और निर्यात फल, जहाँ लंबी शेल्फ़ लाइफ़ का दाम मिलता है; पहले परीक्षण खंड लगाएँ | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15 महीने; KAU के अनुसार 12वें महीने तक तोड़ी जा सकती है | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 36.45 टन/हेक्टेयर; भारत में व्यावसायिक उपज का आँकड़ा नहीं मिला | केरल, पश्चिम बंगाल |
| Queen | छोटे आकार का मीठा, खुशबूदार ताज़ा फल; असम, पश्चिम बंगाल, केरल | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में लगाने से तुड़ाई तक लगभग 15–16 महीने | पश्चिम बंगाल के एक परीक्षण में बिना ताज के 54.96 टन/हेक्टेयर | असम, पश्चिम बंगाल, केरल |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और अनानास का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके अनानास के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर अनानास किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरअनानास की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में अनानास का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
अनानास के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या जलधूप कोई आधिकारिक जारी की गई किस्म है?
हमें जारी करने की सूचना, विकसित करने वाला या साल नहीं मिला। NHB जलधूप और लाखत को "दो स्थानीय किस्में, जिनके नाम उनकी अधिकतम पैदावार वाली जगहों पर हैं" कहता है। यानी ये किसानों द्वारा सँभाली और आगे बढ़ाई गई स्थानीय किस्में हैं, किसी संस्थान द्वारा विकसित और अधिसूचित किस्में नहीं। इसमें कोई बुराई नहीं, पर इसका मतलब है कि प्रमाणित रोपण स्रोत नहीं है, इसलिए रोपण सामग्री को मातृ खेत और चखे हुए फल से परखिए।
जलधूप का स्वाद कैसा होता है?
NHB के अनुसार इसकी मिठास अम्लता के साथ अच्छी तरह घुली है, और फल में अपनी एक ख़ास शराब जैसी महक है। इससे इसे क्वीन समूह के दूसरे फलों से पहचानना आसान है। NHB जलधूप के लिए ब्रिक्स या अम्ल का आँकड़ा नहीं देता। क्वीन समूह में, NHB क्वीन के लिए 15 से 16 डिग्री ब्रिक्स और 0.6 से 0.8% अम्ल देता है। स्वाद वह चीज़ है जो आप ख़ुद जाँच सकते हैं: जिस बाज़ार में बेचना है वहाँ से पका जलधूप ख़रीदिए और लगाने से पहले क्वीन से मिलाकर चखिए।
क्या जलधूप का प्रसंस्करण हो सकता है, या यह केवल ताज़ा फल है?
NHB कहता है कि जलधूप और लाखत टेबल के साथ प्रोसेसिंग के लिए भी उगाई जाती हैं। वह यह भी कहता है कि क्वीन समूह का फल क्वीन से छोटा है। कैनिंग के लिए क़ीमती किस्म वह क्यू को बताता है, क्वीन को नहीं, क्योंकि उसका फल 2 से 3 किग्रा का और गूदा लगभग बिना रेशे का है। इसलिए छोटे पैमाने का प्रसंस्करण, जैसे जूस, स्क्वैश या जैम, कटे हुए टुकड़ों की कैनिंग से ज़्यादा व्यावहारिक है। पहले प्रोसेसर से पूछ लीजिए कि वह तेज़ महक वाला छोटा फल लेगा या नहीं।
जलधूप के लिए कितनी उपज की योजना बनाऊँ?
जलधूप के लिए कोई आधिकारिक या परीक्षण का आँकड़ा नहीं है, इसलिए विक्रेता जो भी टन प्रति हेक्टेयर बताए उसका कोई प्रकाशित स्रोत नहीं है। सबसे नज़दीकी तुलना कूच बिहार परीक्षण में क्वीन की है, बिना ताज के 54.96 टन/हेक्टेयर, और NHB के अनुसार जलधूप का फल क्वीन से छोटा है, इसलिए इसे ऊपरी सीमा मानिए। अपने पौधे गिनिए, 30 फलों का नमूना तौलिए और इस्तेमाल की गई पौध-संख्या से गुणा कीजिए; KAU और TNAU की बताई 43,500 पौधे/हेक्टेयर की रोपाई में एक एकड़ में लगभग 17,600 पौधे आते हैं।
स्रोत: NHB — Pineapple varieties (Kew, Queen, Mauritius, Jaldhup, Lakhat), Morphological characterization and performance of pineapple varieties in northern West Bengal — Indian Journal of Agricultural Sciences 92(5), 2022 (Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya), Production technology for Vazhakulam Pineapple (Mauritius) — Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University (Joy, 2010), NHB — Pineapple soil and climate. संपादकीय नीति.