Bhu Sona
2017 में जारी CTCRI की गहरी नारंगी जैव-संवर्धित किस्म, जिसमें ताज़े कंद के प्रति 100 ग्राम में बीटा-कैरोटीन 19,100–20,800 IU है। यह शकरकंद के घुन और खारेपन के प्रति खेत में सहनशील है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- शकरकंद
- प्रकार
- बेल की कलम (जैव-सुदृढ़ किस्म)
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- 105–110 दिन
- अपेक्षित उपज
- 20–24 टन/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- बलुई / हल्की मिट्टी
- रोग-प्रतिरोध
- शकरकंद के घुन के प्रति खेत में सहनशील; खारेपन (6–8 dS/मी) के प्रति सहनशील
- जारी
- 2017 में ICAR-केंद्रीय कंद फ़सल अनुसंधान संस्थान (CTCRI), तिरुवनंतपुरम ने जारी की। यह किसी विदेशी स्रोत के खुले परागण वाले पौध-संतानों में से क्लोनल चयन है। CTCRI ने ओडिशा को इसका सुझाया उगाने का क्षेत्र बताया है।
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
इस किस्म के बारे में
भू सोना गहरी नारंगी शकरकंद है, जिसे ICAR-CTCRI ने 2017 में जारी किया। बेल फैलने वाली और बैंगनी है, और कंद गोल से अंडाकार और पीले छिलके वाला है। गूदा गहरा नारंगी है और ताज़े कंद के प्रति 100 ग्राम में बीटा-कैरोटीन 19,100–20,800 IU है, जिसे ICAR की जैव-संवर्धित किस्मों की सूची 14.0 मिग्रा प्रोविटामिन-ए प्रति 100 ग्राम बताती है। निकालने लायक स्टार्च 19–20% है। CTCRI के अनुसार यह 105–110 दिन में पकती है, उपज 20–24 टन/हेक्टेयर है, यह शकरकंद के घुन के प्रति खेत में सहनशील है और 6–8 dS/मी के खारेपन को सह लेती है। यह प्रसंस्करण के लिए ठीक है, और CTCRI ने उगाने का क्षेत्र ओडिशा सुझाया है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
भू सोना तब चुनें जब आपको विटामिन ए या प्रसंस्करण के ख़रीदार के लिए नारंगी गूदा चाहिए। ताज़े कंद के प्रति 100 ग्राम में इसमें 19,100–20,800 IU बीटा-कैरोटीन है, जो हल्के गूदे वाली श्री किस्मों (800–1,200 IU) से कहीं ज़्यादा है, और उपज 105–110 दिन में 20–24 टन/हेक्टेयर है। CTCRI ने उगाने का क्षेत्र ओडिशा सुझाया है। जल्दी और ज़्यादा उपज वाली खाने की शकरकंद के लिए श्री अरुण या श्री वरुण चुनें (90 दिन में 20–28 टन/हेक्टेयर)। बैंगनी गूदे के लिए भू कृष्णा चुनें।
बुवाई और खेती
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- गहरा नारंगी गूदा, जिसमें प्रति 100 ग्राम बीटा-कैरोटीन 19,100–20,800 IU है, यानी विटामिन ए का मज़बूत स्रोत।
- 105–110 दिन में 20–24 टन/हेक्टेयर उपज, जो भू कृष्णा से ज़्यादा है और यहाँ की ज़्यादातर खाने वाली किस्मों के बराबर।
- CTCRI के अनुसार शकरकंद के घुन और खारेपन के प्रति खेत में सहनशील।
ध्यान रखने योग्य बातें
- CTCRI ने उगाने का क्षेत्र ओडिशा सुझाया है। ओडिशा के बाहर पहले छोटा प्लॉट लगाएँ।
- दूसरी जगहों के खेत-परीक्षण CTCRI के आँकड़ों से अलग रहे हैं। असम के एक खेत-परीक्षण में 16.7 टन/हेक्टेयर दर्ज हुआ और त्रिपुरा के एक परीक्षण में 26.3 टन/हेक्टेयर। आपकी अपनी उपज अलग हो सकती है।
- विटामिन ए का आँकड़ा ताज़े कंद का है। पकाने और भंडारण से यह बदलता है, इसलिए ख़रीदार से किसी एक संख्या का वादा न करें।
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है। स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में सुझाया इलाक़ा एक से ज़्यादा हो सकता है।
- ओडिशा
हल्की किस्मों से कितना ज़्यादा कैरोटीन
भू सोना उगाने की वजह नारंगी गूदा है। CTCRI के अनुसार ताज़े कंद के प्रति 100 ग्राम में इसका बीटा-कैरोटीन 19,100–20,800 IU है।
इसे दूसरी CTCRI शकरकंदों के बगल में रखें। श्री वर्धिनी 1,200 IU पर है और श्री भद्रा 800–1,000 IU पर। 19,100 को 1,200 से और 20,800 को 800 से भाग दें तो लगभग 16 से 26 गुना ज़्यादा निकलता है।
यह वही आँकड़ा है जो विटामिन ए चाहने वाले ख़रीदार के सामने रखना है, जैसे स्कूल भोजन योजना, बेबी-फ़ूड बनाने वाला या हेल्थ-फ़ूड की दुकान। जिस ख़रीदार को बस मीठी, भुरभुरी खाने की शकरकंद चाहिए, उसके लिए यह ज़्यादा दाम के लायक नहीं। रोपने से पहले पूछ लें कि आपका ख़रीदार किस तरह का है।
क्या अपनी रोपाई सामग्री ख़ुद रख सकते हैं?
यह बीज से नहीं, कलम से तैयार होती है, इसलिए रोपाई सामग्री आप ख़ुद ले सकते हैं। कलम सिर्फ़ स्वस्थ, अच्छी बढ़त वाले और सही किस्म के पौधों से लीजिए, रोगी पौधे से कभी नहीं — कलम अपने मातृ पौधे को साथ ले जाती है। नर्सरी या सरकारी फ़ार्म से साफ़ रोपाई सामग्री मिल जाए, तो शुरुआत वहीं से सुरक्षित है।
दूसरी किस्मों से तुलना
शकरकंद की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | पकने की अवधि | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Bhu Krishna | ओडिशा में प्रसंस्करण के लिए बैंगनी गूदा और प्राकृतिक रंग | 110–120 दिन | 18–22 टन/हेक्टेयर | ओडिशा |
| Bhu Sonaयही पेज | ओडिशा में विटामिन ए और प्रसंस्करण के लिए गहरा नारंगी गूदा | 105–110 दिन | 20–24 टन/हेक्टेयर | ओडिशा |
| Rajendra Shakarkand-5 | बिहार की व्यावसायिक किस्म, जिसे श्री भद्रा के साथ परखना है; अभी कोई सरकारी आँकड़ा नहीं | कोई सरकारी आँकड़ा नहीं मिला | कोई सरकारी आँकड़ा नहीं मिला | बिहार |
| Sree Arun | दो फ़सलों के बीच की छोटी खिड़की के लिए 90 दिन की खाने वाली शकरकंद | 90 दिन | 20–28 टन/हेक्टेयर (क्षमता 30 टन/हेक्टेयर) | केरल |
| Sree Bhadra | कई राज्यों के लिए सिफ़ारिश की गई 90 दिन की खाने वाली शकरकंद, जो सूत्रकृमि वाले फ़सल-चक्र में फ़िट बैठती है | 90 दिन | 27 टन/हेक्टेयर | केरल, महाराष्ट्र, बिहार, मध्य प्रदेश |
| Sree Vardhini | बैंगनी छिलके और पीले गूदे वाली खाने की शकरकंद, एक पुरानी भरोसेमंद किस्म | 100–105 दिन | 20–25 टन/हेक्टेयर (क्षमता 25 टन/हेक्टेयर) | केरल |
| Sree Varun | क्रीम छिलके वाली, ज़्यादा स्टार्च की 90 दिन की खाने वाली शकरकंद | 90 दिन | 20–28 टन/हेक्टेयर (क्षमता 30 टन/हेक्टेयर) | केरल |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और शकरकंद का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके शकरकंद के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर शकरकंद किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरशकरकंद की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में शकरकंद का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
शकरकंद के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
भू सोना में असल में कितना बीटा-कैरोटीन है?
CTCRI ताज़े कंद के प्रति 100 ग्राम में 19,100–20,800 IU बताता है। ICAR की जैव-संवर्धित किस्मों की सूची यही गुण 14.0 मिग्रा प्रोविटामिन-ए प्रति 100 ग्राम बताती है। ये एक ही बात कहने के दो तरीक़े हैं। तुलना के लिए CTCRI श्री वर्धिनी को 1,200 IU और श्री भद्रा को 800–1,000 IU पर दर्ज करता है।
कटाई कितने दिन में, और उपज कितनी?
CTCRI के अनुसार 105–110 दिन और 20–24 टन/हेक्टेयर। 1 जुलाई को रोपने पर कटाई लगभग 14 से 19 अक्टूबर के बीच आती है।
क्या ओडिशा के बाहर भू सोना उगा सकते हैं?
CTCRI ओडिशा सुझाता है। दूसरी जगहों पर परीक्षण हुए हैं: असम के एक खेत-परीक्षण में 16.7 टन/हेक्टेयर और त्रिपुरा के एक परीक्षण में 26.3 टन/हेक्टेयर दर्ज हुआ, यानी नतीजे बहुत बदलते हैं। बड़ा क्षेत्र लगाने से पहले छोटा प्लॉट आज़माएँ।
क्या भू सोना खारेपन और घुन को सह लेती है?
CTCRI के अनुसार यह 6–8 dS/मी के खारेपन को सह लेती है और शकरकंद के घुन के प्रति खेत में सहनशील है। इससे हल्की खारी तटीय मिट्टी में मदद मिलती है, फिर भी साफ़ बेल-कलमें लें और मेड़ों पर मिट्टी चढ़ाएँ।
स्रोत: Bhu Sona — ICAR-Central Tuber Crops Research Institute variety datasheet, Biofortified varieties — ICAR. संपादकीय नीति.