Desi Pudina (spearmint)
रोज़ का स्थानीय स्पीयरमिंट (Mentha spicata) जो ताज़ी पुदीना पत्ती के बाज़ार के लिए सकर या कलमों से बढ़ाया जाता है — जारी की गई किस्म नहीं। तेल के लिए CIMAP की स्पीयरमिंट किस्में (अर्का, नीरा, MSS-5) मौजूद हैं।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- सकर (उन्नत किस्म)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- बहुवर्षीय; रोपाई के लगभग 5 महीने बाद पहली कटाई, फिर लगभग हर 3 महीने
- बीज दर
- लगभग 400–450 किग्रा ताज़े सकर प्रति हेक्टेयर (लगभग 160–180 किग्रा प्रति एकड़)
- अपेक्षित उपज
- ताज़ी पत्ती; स्पीयरमिंट तेल परीक्षणों में किस्म के अनुसार लगभग 65–140 किग्रा/हेक्टेयर
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी जल-निकासी वाली, जैविक पदार्थ से भरपूर दोमट या बलुई दोमट
- जारी
- स्थानीय प्रकार — कोई औपचारिक जारी-किस्म नहीं; उन्नत स्पीयरमिंट किस्में अर्का, नीरा व MSS-5 CSIR-CIMAP से हैं
इस किस्म के बारे में
यही वह पुदीना है जो किसान व नर्सरियाँ ताज़ी पत्ती के बाज़ार के लिए सचमुच लगाते हैं: स्थानीय स्पीयरमिंट (Mentha spicata), जो सकर या जड़दार कलमों से बढ़ाया जाता है। यह जारी की गई किस्म नहीं है। इसे बहुवर्षीय फ़सल के रूप में उगाया जाता है — लगभग 40 × 40 सेमी पर लगाया, रोपाई के लगभग पाँच महीने बाद पहली कटाई और फिर लगभग हर तीन महीने, अच्छी देखभाल में लगभग चार साल उपजाऊ रहता है। CIMAP ने तेल के लिए उन्नत स्पीयरमिंट किस्में जारी की हैं, जैसे अर्का (कार्वोन लगभग 64%), नीरा व MSS-5, पर पत्ती के लिए रोज़ की रोपण-सामग्री स्थानीय प्रकार है। ताज़ा पुदीना Agmarknet पर "Mint(Pudina)" के रूप में दर्ज है।
मुख्य विशेषताएँ
बुवाई व खेती
- बुवाई का समयजहाँ पानी हो लगभग साल भर; दक्षिण में जून–जुलाई आम (जड़दार कलमें/सकर)
- बीज दरलगभग 400–450 किग्रा ताज़े सकर प्रति हेक्टेयर (लगभग 160–180 किग्रा प्रति एकड़)
- दूरीक़तारें 45–60 सेमी दूर, सकर 5–6 सेमी गहरी कूँड़ों में सिरे से सिरा जोड़कर (लगभग 10 सेमी की दूरी)
- बुवाई विधिताज़े, स्वस्थ सकर नम कूँड़ों में बिछाएँ, मिट्टी से हल्का ढकें और तुरंत सिंचाई करें
- सिंचाईरोपाई पर और हफ़्ते भर बाद हल्की सिंचाई, फिर गर्मी में लगभग हर 10–12 दिन (लगभग दस सिंचाइयाँ); हर कटाई से लगभग एक हफ़्ते पहले रोक दें
- उर्वरकलगभग 120 किग्रा N, 60 किग्रा P₂O₅ व 40 किग्रा K₂O प्रति हेक्टेयर और लगभग 20 टन गोबर-खाद, नाइट्रोजन तीन-चार खुराकों में बाँटकर, जिनमें एक पहली कटाई के तुरंत बाद (NHB पुदीना पैकेज)
- कटाईरोपाई के लगभग 5 महीने बाद पत्तेदार प्ररोह काटें, फिर लगभग हर 3 महीने; गुच्छे बाँधकर ताज़ा बेचें
मिट्टी व जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- जैविक पदार्थ से भरपूर, अच्छी जल-निकासी वाली दोमट या बलुई दोमट, pH लगभग 6–8.2
- सिंचाई
- अच्छी जल-निकासी ज़रूरी — पानी सकर व स्टोलन के आसपास कभी न ठहरे
जलवायु
- अवधि
- About 20–40°C through the growing period
- सिंचाई
- Light rain at planting and dry, sunny weather at harvest; largely an irrigated crop in the plains
उपज व अवधि
पकने की अवधि
बहुवर्षीय; रोपाई के लगभग 5 महीने बाद पहली कटाई, फिर लगभग हर 3 महीने
अपेक्षित उपज
ताज़ी पत्ती; स्पीयरमिंट तेल परीक्षणों में किस्म के अनुसार लगभग 65–140 किग्रा/हेक्टेयर
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता व फ़सल प्रबंधन पर निर्भर करती है।
कीट व रोग संबंधी बातें
प्रबंधन सुझाव
- सकर ताज़े, स्वस्थ लें और अनुशंसित फफूँदनाशी में डुबोकर लगाएँ, और हर दो साल में रोपण-सामग्री बदलें।
- रोपाई के लगभग 4 से 14 हफ़्ते फ़सल खरपतवार-मुक्त रखें — मोथा सबसे बुरा खरपतवार है।
- तेज़ धूप वाले दिन काटें और उसी या अगले दिन आसवन करें; पहली कटाई के तुरंत बाद नाइट्रोजन व पानी दें।
फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- स्थानीय नर्सरियों व उत्पादकों से मिलना और बढ़ाना आसान
- एक रोपाई से महीनों व सालों तक बार-बार कटाई
- शहरों व बाज़ारों के पास एक स्थिर ताज़ी-पत्ती की फ़सल
ध्यान रखने योग्य बातें
- स्थानीय प्रकार, नामित किस्म नहीं — पत्ती की गुणवत्ता व तेल स्रोत पर निर्भर
- ताज़ी पत्ती जल्दी ख़राब होती है और जल्दी बिक्री चाहिए
- पुरानी क्यारियाँ ज़ोर खोती और रोग ढोती हैं — रोपण-सामग्री नियमित बदलें
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है — स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में एक से ज़्यादा सुझाया क्षेत्र हो सकता है।
- तमिलनाडु
- पंजाब
- उत्तर प्रदेश
- हरियाणा
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या पुदीना और मेंथा एक ही हैं?
संबंधित पर अलग। रसोई व बाज़ार का पुदीना आमतौर पर स्पीयरमिंट (Mentha spicata) है, जो ताज़ी पत्ती के रूप में बिकता है। व्यापार में मेंथा का मतलब आमतौर पर मेंथॉल पुदीना (Mentha arvensis) है, जो तेल के लिए उगाया जाता है। दोनों के लिए फ़सल-गाइड देखें।
पुदीना कितनी बार काट सकता हूँ?
पहली कटाई रोपाई के लगभग पाँच महीने बाद आती है, फिर लगभग हर तीन महीने। अच्छी देखभाल में रोपाई लगभग चार साल उपजाऊ रहती है, फिर इसे बदलना सबसे अच्छा है।
स्रोत: CSIR-CIMAP, Lucknow, CSIR Aroma Mission, National Horticulture Board — Mint. संपादकीय नीति.