Florida (Pleurotus florida — White Oyster)
भारत में सबसे आम उगाई जाने वाली ऑएस्टर मशरूम — आमतौर पर बस "ढींगरी" कहलाती — और एक नए, छोटी-जगह उत्पादक की मानक पहली फ़सल क्योंकि इसे कोई कम्पोस्ट नहीं चाहिए, एक चौड़ी तापमान रेंज सहती, और किसी भी व्यावसायिक रूप से उगाई मशरूम से सबसे तेज़ फलती।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- स्पॉन (प्रजाति/स्ट्रेन)
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- पहले फ्लश तक 3–4 हफ़्ते
- अपेक्षित उपज
- 600–800 ग्राम ताज़ा मशरूम/किग्रा सूखा पुआल
- उपयुक्त मिट्टी
- पाश्चुरीकृत गेहूँ या धान पुआल पर उगाई, मिट्टी पर नहीं
- जारी
- भारत में एक लंबे समय से उगाई व्यावसायिक ऑएस्टर मशरूम प्रजाति/स्ट्रेन, ICAR-DMR सोलन व राज्य मशरूम इकाइयों से आपूर्ति की, कोई एकल-घटना संस्थान-रिलीज़ नहीं
इस किस्म के बारे में
फ़्लोरिडा (Pleurotus florida, कभी-कभी Pleurotus ostreatus f. florida लेबल की गई) भारत की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली ऑएस्टर मशरूम है — एक सफ़ेद से हल्की-धूसर, पंखे-आकार की मशरूम जो पाश्चुरीकृत पुआल से सीधे घने गुच्छों में फलती, बिना किसी कम्पोस्ट या केसिंग चरण के। यह एक उगाई मशरूम को असामान्य रूप से चौड़ी तापमान रेंज पर बढ़ती, जो इसके छोटे 3–4 हफ़्ते के फ़सल-चक्र व न्यूनतम उपकरण-ज़रूरत के साथ, इसे बिलकुल नए शुरुआतियों को अनुशंसित मानक प्रवेश-बिंदु बनाता, छोटे शहरी व ग्रामीण साइड-आय उत्पादकों समेत।
मुख्य विशेषताएँ
बुवाई व खेती
- दूरीसम हवा-गति को बहु-स्तरीय रैक पर सब्सट्रेट बैग 15–20 सेमी दूरी पर
उपज व अवधि
पकने की अवधि
पहले फ्लश तक 3–4 हफ़्ते
अपेक्षित उपज
600–800 ग्राम ताज़ा मशरूम/किग्रा सूखा पुआल
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता व फ़सल प्रबंधन पर निर्भर करती है।
कीट व रोग संबंधी बातें
मुख्य रोग
- आमतौर पर मज़बूत; मुख्य जोखिम ख़राब पाश्चुरीकरण से सब्सट्रेट संदूषण, कोई पौध-रोग नहीं
फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- शुरू करने को सबसे आसान व तेज़ उगाई मशरूम — कोई कम्पोस्ट नहीं, कोई केसिंग नहीं, लगभग 3–4 हफ़्तों फलती
- एक चौड़ी तापमान रेंज सहती (लगभग 15–28°C), तो महँगे जलवायु नियंत्रण बिना साल के अधिकांश हिस्से उगाई जा सकती
- किसी भी व्यावसायिक मशरूम से कम उपकरण चाहती, इसे सच्चा कम-निवेश प्रवेश-बिंदु बनाती
ध्यान रखने योग्य बातें
- तुड़ाई के बाद बहुत जल्दी ख़राब (कमरे के तापमान पर 1–2 दिन) — अच्छी तरह उगाने जितना ही एक तेज़, भरोसेमंद स्थानीय ख़रीदार मायने रखता
- अधिकांश शहरी बाज़ारों में बटन मशरूम से कम प्रति-किग्रा दाम पाती
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है — स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में एक से ज़्यादा सुझाया क्षेत्र हो सकता है।
- उत्तर प्रदेश
- बिहार
- ओडिशा
- पश्चिम बंगाल
- तमिलनाडु
- हिमाचल प्रदेश