Ostreatus (Pleurotus ostreatus — Winter Oyster)
ठंड-सहनशील ऑएस्टर मशरूम प्रजाति, फ़्लोरिडा या सजोर-काजू से कम तापमान पर अच्छी तरह फलती — पहाड़ी राज्यों के उत्पादकों व मैदानों की सबसे ठंडी सर्दी हफ़्तों बिना अतिरिक्त गरमी फ़सल लेने को स्वाभाविक चुनाव।
ज़रूरी तथ्य
- प्रकार
- स्पॉन (प्रजाति/स्ट्रेन)
- सीज़न
- रबी
- पकने की अवधि
- पहले फ्लश तक 3–4 हफ़्ते
- अपेक्षित उपज
- 600–800 ग्राम ताज़ा मशरूम/किग्रा सूखा पुआल
- उपयुक्त मिट्टी
- पाश्चुरीकृत गेहूँ या धान पुआल पर उगाई, मिट्टी पर नहीं
- जारी
- भारत में एक लंबे समय से उगाई ठंड-सहनशील ऑएस्टर मशरूम प्रजाति, ICAR-DMR सोलन व पहाड़ी-राज्य मशरूम इकाइयों से आपूर्ति की
इस किस्म के बारे में
Pleurotus ostreatus (भारतीय उत्पादकों की शब्दावली में कभी-कभी "शीत" या "सर्दी" ऑएस्टर मशरूम कहलाई, कुछ ज़्यादा आम फ़्लोरिडा स्ट्रेन के विपरीत) अधिकांश अन्य उगाई ऑएस्टर प्रजातियों से कम तापमान पर अच्छी तरह फलती, इसे पहाड़ी राज्यों व मैदानों की सर्दी के सबसे ठंडे हिस्से फ़सल लेने को पसंदीदा चुनाव बनाती, जब फ़्लोरिडा व सजोर-काजू धीमी पड़ सकतीं। खेती विधि — पाश्चुरीकृत पुआल, कोई कम्पोस्ट नहीं, 3–4 हफ़्ते चक्र — अन्य ऑएस्टर प्रजातियों जैसी ही है।
मुख्य विशेषताएँ
उपज व अवधि
पकने की अवधि
पहले फ्लश तक 3–4 हफ़्ते
अपेक्षित उपज
600–800 ग्राम ताज़ा मशरूम/किग्रा सूखा पुआल
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता व फ़सल प्रबंधन पर निर्भर करती है।
कीट व रोग संबंधी बातें
मुख्य रोग
- आमतौर पर मज़बूत; आम उगाई ऑएस्टर प्रजातियों में सबसे ठंड-सहनशील, पर सच्ची गर्मी में धीमी पड़ती
फ़ायदे व ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- अन्य ऑएस्टर प्रजातियों से कम तापमान पर अच्छी तरह फलती — फ़सल-खिड़की सबसे ठंडे हफ़्तों तक बढ़ाती
- किसी भी ऑएस्टर मशरूम जैसी ही कम-लागत, बिना-कम्पोस्ट, छोटे-चक्र खेती
ध्यान रखने योग्य बातें
- सच्ची गर्मी में ध्यान देने योग्य धीमी पड़ती — साल भर शेड को पिंक ऑएस्टर या मिल्की मशरूम जैसी गर्मी-सहनशील प्रजाति के साथ जोड़ें
उपयुक्त क्षेत्र
जिन राज्यों के लिए यह किस्म सुझाई गई है — स्थानीय स्तर पर भी जाँच लें, क्योंकि एक राज्य में एक से ज़्यादा सुझाया क्षेत्र हो सकता है।
- हिमाचल प्रदेश
- जम्मू और कश्मीर
- उत्तराखंड
- पंजाब