IISR Surya
IISR की 2025 की क्लोन-चयन किस्म, हल्के पीले प्रकंद और अलग सुगंध, पाउडर उद्योग के लिए बनी। करक्यूमिन जान-बूझकर कम है, 2% से 3%, जबकि ज़िंजिबरीन 21.07% है। IISR औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा देता है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- हल्दी
- प्रकार
- रोपण सामग्री
- सीज़न
- खरीफ़
- पकने की अवधि
- 220 से 240 दिन (IISR)
- बीज दर
- TNAU 2,000 किग्रा अँगुली प्रकंद प्रति हेक्टेयर देता है, 25 से 30 ग्राम के टुकड़े 4 सेमी गहराई पर। IISR इस किस्म के लिए अलग बीज-दर नहीं देता।
- अपेक्षित उपज
- औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद; क्षमता 41 टन/हेक्टेयर; 5.8 टन/हेक्टेयर सूखा (IISR की किस्म-पेज)
- उपयुक्त मिट्टी
- दोमट
- जारी
- 2025 में जारी · ICAR-IISR, कोझीकोड, केरल
इस किस्म के बारे में
IISR सूर्या हल्दी की किस्म है, जिसे ICAR-IISR कोझीकोड ने क्लोन-चयन से विकसित कर 2025 में जारी किया। इसे केरल, तेलंगाना, ओडिशा, झारखंड और अरुणाचल प्रदेश के लिए सुझाया गया है, और यह 220 से 240 दिन लेती है। किस्म-पेज औसत ताज़ा उपज 29 टन/हेक्टेयर, क्षमता 41 और सूखी उपज 5.8 टन/हेक्टेयर देती है। प्रकंद हल्के पीले हैं और उनमें अलग सुगंध है। करक्यूमिन 2% से 3% है, दूसरी हल्के रंग की हल्दियों के बराबर, और तेल ज़िंजिबरीन (21.07%), बीटा-सेस्क्विफेलैंड्रीन (14.13%), अल्फा-ह्यूमुलीन (6.30%) और 1,8-सिनिओल (3.42%) से भरपूर है। IISR की तालिका करक्यूमिनॉइड का क्रम DMC, फिर BDMC, फिर करक्यूमिन देती है। IISR इसे पाउडर उद्योग के लिए सबसे उपयुक्त बताता है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
आपका ख़रीदार पाउडर के लिए हल्के पीले रंग की, ख़ुशबूदार हल्दी चाहता है, तभी IISR सूर्या चुनिए, क्योंकि IISR यही इसका सबसे अच्छा इस्तेमाल बताता है। करक्यूमिन के लिए इसे न चुनिए: IISR 2% से 3% देता है, जो दूसरी हल्के रंग की हल्दियों के बराबर है, जबकि प्रगति, प्रभा और प्रतिभा का 5% से 6.5%। इसके बदले यह अलग स्वाद की बनावट देती है, 21.07% ज़िंजिबरीन, 14.13% बीटा-सेस्क्विफेलैंड्रीन और 6.30% अल्फा-ह्यूमुलीन के साथ। IISR 220 से 240 दिन में औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा और क्षमता 41 देता है। यह 2025 की किस्म है और रोग का दर्जा नहीं है, इसलिए छोटे टुकड़े और पक्के ख़रीदार से शुरू कीजिए।
मुख्य विशेषताएँ
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयमई से जून (TNAU)
- बीज दरTNAU 2,000 किग्रा अँगुली प्रकंद प्रति हेक्टेयर देता है, 25 से 30 ग्राम के टुकड़े 4 सेमी गहराई पर। IISR इस किस्म के लिए अलग बीज-दर नहीं देता।
- दूरीTNAU: 45 x 15 सेमी, 45 सेमी की दूरी वाली मेड़ों पर या 120 सेमी चौड़ी उठी क्यारियों पर।
- उर्वरकTNAU की बुनियादी खाद: 25 टन गोबर की खाद और 200 किग्रा नीम या मूँगफली की खली प्रति हेक्टेयर, 25 किग्रा N, 60 किग्रा P और 108 किग्रा K के साथ, और 30 किग्रा फेरस सल्फेट व 15 किग्रा ज़िंक सल्फेट। रोपाई के 30, 60, 90, 120 और 150 दिन बाद 25 किग्रा N और 108 किग्रा K ऊपर से दें। IISR इस किस्म के लिए अलग मात्रा नहीं देता।
- कटाईTNAU: फ़सल पकने पर पौधे गिरने, पीले पड़ने और सूखने लगते हैं। प्रकंद फावड़े या काँटे से खोदिए। आम उपज के तौर पर TNAU 25 से 30 टन/हेक्टेयर ताज़ा और 5 से 6 टन/हेक्टेयर पकाई हुई देता है।
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- उष्णकटिबंधीय हालात में नम या बाग की ज़मीन पर भुरभुरी, अच्छी निकासी वाली लाल दोमट (TNAU)
उपज और अवधि
पकने की अवधि
220 से 240 दिन (IISR)
अपेक्षित उपज
औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद; क्षमता 41 टन/हेक्टेयर; 5.8 टन/हेक्टेयर सूखा (IISR की किस्म-पेज)
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
कीट और रोग संबंधी बातें
मुख्य रोग
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- हल्के पीले प्रकंद और अलग सुगंध, जो IISR के अनुसार पाउडर उद्योग के लिए ठीक हैं।
- 21.07% ज़िंजिबरीन और कई छोटे तेल-यौगिक, जो अलग स्वाद की बनावट देते हैं।
- औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा, क्षमता 41, और 5.8 टन/हेक्टेयर सूखा।
ध्यान रखने योग्य बातें
- करक्यूमिन सिर्फ़ 2% से 3% है, इसलिए करक्यूमिन पर बेचते हैं तो यह ग़लत चुनाव है।
- 2025 की किस्म है, रोग का दर्जा नहीं और स्वतंत्र परीक्षण लगभग नहीं।
- IISR की तालिका औसत उपज 41 देती है, जिसे उसकी किस्म-पेज क्षमता बताती है (औसत 29)।
उपयुक्त क्षेत्र
IISR इसे केरल, तेलंगाना, ओडिशा, झारखंड और अरुणाचल प्रदेश के लिए सुझाता है।
- केरल
- तेलंगाना
- ओडिशा
- झारखंड
- अरुणाचल प्रदेश
जान-बूझकर कम करक्यूमिन वाली हल्दी
ज़्यादातर हल्दी करक्यूमिन पर आँकी जाती है, वह यौगिक जो गहरे पीले रंग के पीछे है। सूर्या इसका उलटा मामला है। IISR इसका करक्यूमिन 2% से 3% देता है, और कहता है कि यह दूसरी हल्के रंग की हल्दी किस्मों के बराबर है। प्रकंद हल्का पीला है, और IISR कहता है कि इसमें छोटे तेल-यौगिकों के ऊँचे हिस्से से अलग सुगंध है, ज़िंजिबरीन 21.07% और बीटा-सेस्क्विफेलैंड्रीन 14.13% के साथ।
IISR की तालिका करक्यूमिनॉइड का क्रम भी DMC, फिर BDMC, फिर करक्यूमिन देती है, जो आम हल्दी के ढर्रे से अलग है। IISR किस्म को पाउडर उद्योग के लिए सबसे उपयुक्त बताता है। हमें सूर्या का कोई भाव, ख़रीदार या प्रसंस्करण परीक्षण नहीं मिला।
इसलिए सूर्या खास जगह की पसंद है। यह करक्यूमिन में प्रगति या प्रतिभा से मुक़ाबला नहीं करती और इसे उस पर नहीं आँकना चाहिए। इसे तभी लगाइए जब किसी ख़रीदार ने हल्के रंग की, ख़ुशबूदार पाउडर वाली हल्दी माँगी हो, और छोटे टुकड़े से ज़्यादा लगाने से पहले वह लिखित में ले लीजिए।
क्या इसका बीज अपने पास रख सकते हैं?
हल्दी प्रकंद से उगाई जाती है, बीज से नहीं। बीज-प्रकंद साफ़ खेत से रखिए, TNAU की सलाह के अनुसार रेत में आंशिक छाया के नीचे रखिए, और सड़न दिखाने वाले पौधों के प्रकंद न लीजिए।
दूसरी किस्मों से तुलना
हल्दी की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| IISR Alleppey Supreme | गहरा रंग और ऊँचा करक्यूमिन (5.5%), उन ख़रीदारों के लिए जो रंग का दाम देते हैं; केरल में बारानी या दूसरे राज्यों में सिंचित | लगभग 210 दिन | लगभग 200 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा, IISR) | केरल, कर्नाटक, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल |
| IISR Kedaram | स्थिर करक्यूमिन और पत्ती धब्बा से बचाव, बारानी केरल या सिंचित महाराष्ट्र | 180 दिन (IISR की किस्म-पेज); 210 दिन (IISR की तालिका) | औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा (IISR की किस्म-पेज) या 34.5 (IISR की तालिका); 5.28 टन/हेक्टेयर सूखा | केरल, कर्नाटक, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल |
| IISR Prabha | करक्यूमिन पर आधारित बिक्री; 205 दिन में ऊँची उपज | 205 दिन (IISR) | 37 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR की किस्म-पेज); 2025 की इंडियन हॉर्टिकल्चर समीक्षा में 37.5 | केरल, तमिलनाडु |
| IISR Pragati | 180 दिन की छोटी फ़सल, ऊँची ताज़ा उपज; निमेटोड वाली मिट्टी | 180 दिन (IISR) | 38 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR की किस्म-पेज और इंडियन हॉर्टिकल्चर 2025); क्षमता 52 टन/हेक्टेयर | केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़, तेलंगाना |
| IISR Prathibha | IISR की हल्दी किस्मों में सबसे ज़्यादा ताज़ा उपज, ऊँचे करक्यूमिन और निमेटोड प्रतिरोध के साथ | 225 दिन (IISR); इंडियन हॉर्टिकल्चर 2025 की समीक्षा में 210 से 240 दिन | औसतन 39.12 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद (IISR), यानी लगभग 391 क्विंटल/हेक्टेयर | केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना |
| IISR Suryaयही पेज | पाउडर उद्योग; हल्के रंग की, ख़ुशबूदार हल्दी | 220 से 240 दिन (IISR) | औसतन 29 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद; क्षमता 41 टन/हेक्टेयर; 5.8 टन/हेक्टेयर सूखा (IISR की किस्म-पेज) | केरल, तेलंगाना, ओडिशा, झारखंड, अरुणाचल प्रदेश |
| Rajapuri | मोटे, गूदेदार कंद जो सांगली मंडी में बिकते हैं; महाराष्ट्र के उन किसानों के लिए जो आकार पर बेचते हैं | 240–270 दिन | 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | महाराष्ट्र |
| Roma | ओडिशा की हल्दी, 5.0% करक्यूमिन और पत्ती और कंद रोगों की अच्छी सहनशीलता के साथ, ऊँचाई वाले केंद्र पर चुनी गई | 200–255 दिन | 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा) | ओडिशा |
| Salem (Tamil Nadu local) | बड़े कंद वाली तमिलनाडु की किसानों की किस्म, 4.75% करक्यूमिन और ताज़ी उपज लगभग 300–320 क्विंटल/हेक्टेयर | 250–270 दिन | 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा) | तमिलनाडु |
| Sudharsana | 190 दिन की छोटी फ़सल, भरे नारंगी प्रकंद | 190 दिन (IISR) | औसतन 28.8 टन/हेक्टेयर ताज़ा प्रकंद; क्षमता 54.9 टन/हेक्टेयर (IISR) | केरल, आंध्र प्रदेश, ओडिशा, तमिलनाडु, हिमाचल प्रदेश |
| Suguna | यहाँ की IISR किस्मों में सबसे ऊँचा करक्यूमिन (4.9%), छोटी 190 दिन की फसल में; केरल और आंध्र प्रदेश के लिए | 190 दिन | 280–320 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | केरल, आंध्र प्रदेश |
| Suroma | रोमा वाली ही ओडिशा की लाइन, थोड़े ज़्यादा करक्यूमिन (5.1%) और ओलियोरेज़िन (14.7%) के साथ | 200–255 दिन | 200–250 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा) | ओडिशा |
| Suvarna | गहरे नारंगी कंद और सबसे चौड़ी खेत-सहनशीलता सूची (कंद सड़न, पत्ती ब्लॉच, पत्ती धब्बा, स्केल, तना छेदक), लगभग 200 दिन में | लगभग 200 दिन | 250–300 क्विंटल/हेक्टेयर (ताज़ा कंद) | कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और हल्दी का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके हल्दी के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर हल्दी किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरहल्दी की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में हल्दी का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
हल्दी के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सूर्या का करक्यूमिन इतना कम क्यों है?
IISR 2% से 3% देता है और कहता है कि यह दूसरी हल्के रंग की हल्दी किस्मों के बराबर है। हल्का पीला रंग कम करक्यूमिन के साथ आता है। IISR सूर्या की ख़ासियत सुगंध और तेल की बनावट बताता है, करक्यूमिन नहीं।
क्या औसत उपज 29 है या 41 टन/हेक्टेयर?
IISR की सूर्या किस्म-पेज औसत 29 टन/हेक्टेयर और क्षमता 41, 5.8 टन/हेक्टेयर सूखे के साथ, कहती है। IISR की किस्म-तालिका 41 को औसत उपज लिखती है। 2025 की इंडियन हॉर्टिकल्चर समीक्षा औसत 29 देती है। हम 29 को औसत और 41 को क्षमता दिखाते हैं।
क्या मैं सूर्या को आम हल्दी के तौर पर बेच सकता हूँ?
बेच सकते हैं, पर करक्यूमिन का भाव देने वाला ख़रीदार 2% से 3% पर कम भाव देगा। IISR किस्म को पाउडर उद्योग के लिए सुझाता है, करक्यूमिन पर आधारित बिक्री के लिए नहीं। पहले ख़रीदार तय कीजिए।
सूर्या किन राज्यों के लिए है?
IISR इसे केरल, तेलंगाना, ओडिशा, झारखंड और अरुणाचल प्रदेश के लिए सुझाता है। IISR राज्य-वार उपज नहीं देता, और किस्म नई है, इसलिए जहाँ आप खेती करते हैं वहाँ छोटा टुकड़ा परखिए।
स्रोत: IISR Surya (Turmeric) — ICAR-Indian Institute of Spices Research, Spice varieties: significant characteristics of turmeric varieties — ICAR-IISR (ITM-ABI), An appraisal of ICAR-IISR released varieties in spices — Indian Horticulture, July-August 2025 (Shivakumar and others), Turmeric — TNAU Agritech Portal (season, seed rate, spacing, manuring, seed treatment, yield). संपादकीय नीति.