IISR Malabar Excel
चोलामुंडा और पन्नियूर-1 के क्रॉस से IISR की 2004 की संकर किस्म, ऊँचे इलाक़ों के लिए। IISR की काली मिर्च तालिका में इसकी औसत उपज सबसे कम है, 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर, और किस्म-पेज पर ओलियोरेज़िन 13.5%।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- काली मिर्च
- प्रकार
- संकर किस्म, जड़ वाली कलमों से लगाई जाती है
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी)
- बीज दर
- बीज की फसल नहीं है। हर सहारे पर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ; सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर (लगभग 1,100 बेलें/हेक्टेयर)
- अपेक्षित उपज
- 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली जंगल की दोमट / लेटराइट मिट्टी, ह्यूमस से भरपूर, अम्लीय pH 4.5–6.0
- जारी
- 2004 में जारी · ICAR-IISR, कोझीकोड, केरल
इस किस्म के बारे में
IISR मालाबार एक्सेल काली मिर्च की संकर किस्म है, जिसे ICAR-IISR कोझीकोड ने चोलामुंडा और पन्नियूर-1 के क्रॉस से 2004 में जारी किया। IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली और ऊँचे इलाक़ों के लिए ठीक बताता है। एक बेल से 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च मिलती है, और तालिका 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर देती है, जो AICRP मसाला पुस्तिका के 1,453 के क़रीब है। गुच्छा 8.8 सेमी लंबा है, 70 दाने और 70% दाना बँधना, 17.0 सेमी गुणा 8.0 सेमी की दीर्घवृत्ताकार-भालाकार पत्ती पर। एक हज़ार दानों का वज़न 103 ग्राम है। किस्म-पेज पर पिपरीन 2.96%, ओलियोरेज़िन 13.5% और उड़नशील तेल 3.2% है, सूखी निकासी 34%।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
IISR मालाबार एक्सेल को सिर्फ़ ऊँची ज़मीन पर छोटे परीक्षण-टुकड़े के तौर पर चुनिए, और तभी जब आपके ख़रीदार के लिए ओलियोरेज़िन मायने रखता हो। IISR की किस्म-पेज ओलियोरेज़िन 13.5% देती है, जो श्रीकारा के 13.0% के बराबर है। समस्या उपज है। IISR की तालिका 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर देती है, जो उसकी गिनाई किस्मों में सबसे कम है, जबकि श्रीकारा की 2,677 और गिरिमुंडा की 2,880, और एक बेल से 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च मिलती है। पिपरीन 2.96% है। IISR पाद सड़न का दर्जा नहीं देता। उपज चाहने वाले ऊँचे इलाक़ों के बागों के लिए गिरिमुंडा या थेवम से शुरू करना ज़्यादा सुरक्षित है।
मुख्य विशेषताएँ
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयमानसून की पहली बारिश के साथ लगाएँ, लगभग मई–जून
- बीज दरबीज की फसल नहीं है। हर सहारे पर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ; सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर (लगभग 1,100 बेलें/हेक्टेयर)
- दूरीअलग बाग में सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर। अंतरफसल में मेज़बान पेड़ की दूरी के हिसाब से
- बुवाई विधिहर सहारे के उत्तर की ओर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ, जड़ के पास पलवार (मल्च) बिछाएँ, और हर नई बढ़त को सहारे से बाँधते रहें।
- सिंचाईछोटी बेलों को शुरू के सूखे मौसमों में पानी दें। जहाँ पानी मिले, फल देने वाली बेलों को गर्मी (सूखे मौसम) में सिंचाई देने से, अब बूँद-बूँद से बढ़ते चलन में, दाना काफ़ी अच्छा भरता है।
- उर्वरकहर बेल को हर साल 5–10 किग्रा गोबर की खाद और मानसून से पहले मोटी पलवार दें। पूरी बढ़ी बेल को साल में लगभग 50:50:150 ग्राम N:P2O5:K2O दो बार में दें। बहुत अम्लीय मिट्टी में चूना डालें।
- कटाईनवंबर से फरवरी तक कई बार हाथ से गुच्छे तोड़ें। सुखाने पर निकासी अच्छी होने से हरे दाने के हर किलो पर सूखी काली मिर्च ज़्यादा तौल में मिलती है।
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली जंगल की दोमट या लेटराइट मिट्टी, ढलान के ऊँचे हिस्से या टीले पर
- pH
- 4.5–6.0
जलवायु
- जलवायु
- IISR इसे ऊँचे इलाक़ों के लिए सुझाता है। छाया या बारिश के कोई आँकड़े नहीं देता।
उपज और अवधि
पकने की अवधि
बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी)
अपेक्षित उपज
1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
कीट और रोग संबंधी बातें
मुख्य रोग
प्रबंधन सुझाव
- IISR इस किस्म के लिए रोग का कोई दर्जा नहीं देता, इसलिए इसे किसी भी काली मिर्च की तरह रखिए: निकासी, टीले पर रोपाई और पाद सड़न का बचाव कार्यक्रम।
- जाँच लीजिए कि कलमें सच में यही संकर किस्म हैं। नाम अर्का कूर्ग एक्सेल से भी आसानी से गड़बड़ा जाता है।
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- IISR की किस्म-पेज पर ओलियोरेज़िन 13.5%, श्रीकारा (13.0%) के बराबर।
- पिपरीन 2.96% और सूखी निकासी 34%।
- केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु के ऊँचे इलाक़ों के लिए।
ध्यान रखने योग्य बातें
- IISR की काली मिर्च तालिका में सबसे कम औसत उपज: 1,440 किग्रा/हेक्टेयर, जबकि श्रीकारा की 2,677।
- प्रति बेल सिर्फ़ 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च, और 70% दाना बँधना।
- IISR पाद सड़न या किसी और रोग का दर्जा नहीं देता।
उपयुक्त क्षेत्र
IISR इसे केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु के ऊँचे इलाक़ों के लिए सुझाता है।
- केरल
- कर्नाटक
- तमिलनाडु
गुणवत्ता के लिए हम तालिका नहीं, किस्म-पेज क्यों लेते हैं
IISR की किस्म-तालिका मालाबार एक्सेल के लिए पिपरीन 5.1%, ओलियोरेज़िन 13%, उड़नशील तेल 7% और सूखी निकासी 35.0% देती है। ये चारों आँकड़े ठीक वही हैं जो IISR उसी तालिका में श्रीकारा के लिए देता है। मालाबार एक्सेल की किस्म-पेज अलग आँकड़े देती है: पिपरीन 2.96%, ओलियोरेज़िन 13.5%, उड़नशील तेल 3.2% और सूखी निकासी 34%।
पन्नियूर की AICRP मसाला पुस्तिका किस्म-पेज से मेल खाती है: पिपरीन 2.96%, ओलियोरेज़िन 13.40% और सूखी निकासी 34%। क्योंकि तालिका की पंक्ति श्रीकारा के आँकड़े दोहराती है और दो दूसरे स्रोत किस्म-पेज से मिलते हैं, हम किस्म-पेज के आँकड़े दिखाते हैं। IISR तालिका सुधारेगा तो हम उसी को मानेंगे।
आपके लिए काम की बात यह है कि 5.1% का आँकड़ा ग़लत हो सकता है। श्रीकारा जितने पिपरीन की उम्मीद में कलमें न ख़रीदें।
क्या इसका बीज अपने पास रख सकते हैं?
इसे बीज से नहीं उगाते। IISR कहता है कि सिर्फ़ क्लोन से बनी रोपण-सामग्री, यानी जिस बेल को आपने देखा-परखा हो उसकी जड़ वाली कलमें, इस्तेमाल करें, दानों से उगी पौध नहीं। दो किस्मों के क्रॉस के दानों से माँ-बेल जैसे पौधे नहीं मिलते।
दूसरी किस्मों से तुलना
काली मिर्च की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Arka Coorg Excel | कोडगु के बाग जो IISR की सबसे ऊँची उपज चाहते हैं | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 3,267 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 7.15 किग्रा प्रति बेल (IISR की किस्म-पेज) | कर्नाटक |
| IISR Chandra | नई जल्दी पकने वाली संकर किस्म; लंबे गुच्छे और ऊँचा दाना बँधना | बारहमासी बेल; IISR इसे जल्दी पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र या दिन नहीं दिए) | औसतन 2,905 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज); 7.5 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल; क्षमता 7,815 किग्रा/हेक्टेयर | केरल, कर्नाटक |
| IISR Girimunda | ऊँचे इलाक़ों के बाग और बागान जो वज़न पर बेचते हैं | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 2,880 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 6.14 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| IISR Malabar Excelयही पेज | ओलियोरेज़िन के लिए ऊँचे इलाक़े में छोटा परीक्षण-टुकड़ा | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| IISR Shakthi | बारानी बाग जहाँ पाद सड़न सबसे बड़ा ख़तरा है | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज) या 2,352 (IISR की तालिका); 5.2 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| IISR Thevam | कॉफ़ी और चाय के बागान और ऊँचे इलाकों के बाग, जहाँ पाद सड़न मुख्य जोखिम है और वज़न तीखेपन से ज़्यादा मायने रखता है | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,481 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च (IISR); 4.76 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका) | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Karimunda | घरेलू बाग और मिलवाँ बागान के उत्पादकों के लिए, जो जानी-पहचानी बेल और आसानी से मिलने वाली पौध चाहते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | असम के सुपारी ट्रायल में 0.98 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (12 में चौथे नंबर पर) | केरल, कर्नाटक |
| Panchami | केरल और दक्षिणी कर्नाटक के उत्पादकों के लिए, जो ओलियोरेज़िन पर बेचते हैं और ऐसी बेल चाहते हैं जिस पर बहुत दाने बँधें | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,828 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 5.20 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.75 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| Panniyur-1 | उन किसानों के लिए जिनके पास खुली या हल्की छाया वाली, अच्छी निकासी की ज़मीन है, जो ज़्यादा उपज वाली हाइब्रिड चाहते हैं और पाद सड़न से बचाव का कार्यक्रम चलाएँगे | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | कर्नाटक के सुपारी वाले ट्रायल में 3.66 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (11 में सबसे ज़्यादा); असम के सुपारी वाले ट्रायल में 1.15 किग्रा प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Panniyur-2 | उन उत्पादकों के लिए जो मिलवाँ घरेलू बाग के लिए बहुत तीखी, छाया सहने वाली काली मिर्च चाहते हैं और सबसे ऊँची उपज ज़रूरी नहीं मानते | बारहमासी — तीसरे साल पहला फल, 7–8वें साल पूर्ण फलन, 20–30 साल उत्पादक | औसतन 2,570 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.50 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका); असम के सुपारी ट्रायल में 0.55 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल |
| Panniyur-5 | सुपारी, नारियल या पेड़ों की छाया वाले बाग, जहाँ छाया सहने वाली, बहुत गुच्छों वाली काली मिर्च चाहिए | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | असम के सुपारी ट्रायल में 1.25 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (12 में सबसे ज़्यादा); KAU पुस्तिका में औसतन 1,107 किग्रा प्रति हेक्टेयर | केरल, कर्नाटक |
| Panniyur-6 | उन उत्पादकों के लिए जो काली मिर्च वज़न के भाव बेचते हैं और मोटे दाने और बहुत गुच्छे चाहते हैं, ज़्यादा अर्क नहीं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,127 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 2.30 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका) | केरल |
| PLD-2 | ओलियोरेज़िन ख़रीदार; केरल के मैदान और ऊँची ज़मीन | बारहमासी बेल; IISR इसे देर से पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | औसतन 2,475 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर; क्षमता 4,731 किग्रा/हेक्टेयर; 4.97 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल (IISR) | केरल |
| Pournami | धीमे क्षय के इतिहास वाले बाग, और सुपारी या केले की अंतरफसल, जहाँ जड़-गाँठ सूत्रकृमि की चिंता है | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,333 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.70 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.85 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| Sreekara | उन उत्पादकों के लिए जो अर्क निकालने वालों को बेचते हैं और केरल, दक्षिण कर्नाटक या तमिलनाडु में ऊँचा ओलियोरेज़िन और उड़नशील तेल चाहते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,677 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.80 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.70 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Subhakara | केरल, दक्षिण कर्नाटक और तमिलनाडु के अंतरफसल वाले बाग और ऊँचे इलाके, जहाँ वज़न और भरोसा पिपरीन से ज़्यादा मायने रखते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,352 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.20 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 1.12 किग्रा सूखी प्रति बेल (12 में तीसरे नंबर पर) | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और काली मिर्च का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके काली मिर्च के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर काली मिर्च किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकाली मिर्च की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में काली मिर्च की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में काली मिर्च का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
काली मिर्च के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या नए काली मिर्च बाग के लिए मालाबार एक्सेल अच्छा चुनाव है?
आम तौर पर नहीं। IISR की तालिका इसे अपनी काली मिर्च किस्मों में सबसे कम औसत उपज, 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर, देती है, और IISR रोग का कोई दर्जा नहीं देता। इसका ओलियोरेज़िन 13.5% अच्छा है। ऊँची ज़मीन के लिए गिरिमुंडा या थेवम से, या मैदान के लिए श्रीकारा से शुरू कीजिए, जब तक आप ओलियोरेज़िन ही न बेचते हों।
क्या मालाबार एक्सेल और अर्का कूर्ग एक्सेल एक ही हैं?
नहीं। IISR इन्हें दो अलग किस्में गिनता है। मालाबार एक्सेल चोलामुंडा और पन्नियूर-1 की 2004 की संकर किस्म है, ऊँचे इलाक़ों के लिए। अर्का कूर्ग एक्सेल 2012 की पौध-चयन किस्म है, कोडगु के लिए। कलमें मँगाते समय पूरा नाम जाँच लीजिए।
क्या मैं मालाबार एक्सेल के दानों से उगी पौध लगा सकता हूँ?
नहीं। यह संकर किस्म है और IISR कहता है कि सिर्फ़ क्लोन से बनी रोपण-सामग्री, यानी जड़ वाली कलमें, इस्तेमाल करें। इसके दानों से उगी पौध अलग-अलग निकलेगी।
मालाबार एक्सेल का पिपरीन कितना है?
IISR की किस्म-पेज और AICRP मसाला पुस्तिका 2.96% देती हैं। IISR की किस्म-तालिका 5.1% देती है, जो श्रीकारा की पंक्ति जैसा ही है, इसलिए हमें लगता है कि वह आँकड़ा चूक है। अपने दानों की प्रयोगशाला-जाँच सबसे पक्का जवाब है।
स्रोत: IISR-Malabar Excel — ICAR-Indian Institute of Spices Research, Spice varieties: significant characteristics of black pepper varieties — ICAR-IISR (ITM-ABI), Improved Varieties of Black Pepper — AICRP on Spices (Pepper Research Station Panniyur), September 2025. संपादकीय नीति.