IISR Shakthi
पेरम्ब्रामुंडी की खुले-परागित संतति से IISR की 2004 की चुनी किस्म, फाइटोफ्थोरा पाद सड़न के प्रति सहनशील, बारानी हालात में मैदान और ऊँचे इलाक़ों के लिए। IISR लगभग 2,253 से 2,352 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर बताता है।
ज़रूरी तथ्य
- फसल
- काली मिर्च
- प्रकार
- खुले-परागित संतति से चुनी किस्म, जड़ वाली कलमों से लगाई जाती है
- सीज़न
- सभी सीज़न
- पकने की अवधि
- बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी)
- बीज दर
- बीज की फसल नहीं है। हर सहारे पर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ; सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर (लगभग 1,100 बेलें/हेक्टेयर)
- अपेक्षित उपज
- 2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज) या 2,352 (IISR की तालिका); 5.2 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली जंगल की दोमट / लेटराइट मिट्टी, ह्यूमस से भरपूर, अम्लीय pH 4.5–6.0
- जारी
- 2004 में जारी · ICAR-IISR, कोझीकोड, केरल
इस किस्म के बारे में
IISR शक्ति काली मिर्च की चुनी हुई किस्म है, जिसे ICAR-IISR कोझीकोड ने पेरम्ब्रामुंडी की खुले-परागित संतति से 2004 में जारी किया। IISR इसे बारानी हालात में मैदान और ऊँचे इलाक़ों दोनों के लिए सुझाता है, और मध्यम समय में पकने वाली बताता है। किस्म-पेज इसे फाइटोफ्थोरा पाद सड़न के प्रति सहनशील कहती है, और किस्म-तालिका मध्यम प्रतिरोधी। एक बेल से 5.2 किग्रा हरी मिर्च मिलती है। गुच्छा 13 सेमी लंबा है, 49 दाने और 60% दाना बँधना, अंडाकार-भालाकार पत्ती पर। किस्म-पेज पर पिपरीन 3.3%, ओलियोरेज़िन 10.2% और उड़नशील तेल 3.7% है, और AICRP मसाला पुस्तिका भी 3.3% और 10.2% दोहराती है। IISR की तालिका इसके बजाय पिपरीन 5.6%, ओलियोरेज़िन 10.6% और उड़नशील तेल 1.5% देती है।
क्या यह किस्म आपके लिए ठीक है?
आप बिना सिंचाई के काली मिर्च उगाते हैं, मैदान में या ऊँचे इलाक़े में, और पाद सड़न से पहले नुक़सान हो चुका है, तो IISR शक्ति चुनिए। IISR की किस्म-पेज इसे फाइटोफ्थोरा पाद सड़न के प्रति सहनशील कहती है, और उसकी किस्म-तालिका मध्यम प्रतिरोधी। क़ीमत उपज और तीखेपन में है। IISR किस्म-पेज पर 2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर देता है और तालिका में 2,352, जबकि श्रीकारा की 2,677। पिपरीन किस्म-पेज पर 3.3% है, जबकि श्रीकारा में 5.1%। IISR की तालिका ऊँचा आँकड़ा, 5.6%, देती है, इसलिए किसी ख़रीदार से कोई वादा करने से पहले अपने दानों की जाँच करवा लीजिए। पाद सड़न वाले खेत में मोटे दाने चाहिए तो IISR थेवम से तुलना कीजिए।
मुख्य विशेषताएँ
बुवाई और खेती
- बुवाई का समयमानसून की पहली बारिश के साथ लगाएँ, लगभग मई–जून
- बीज दरबीज की फसल नहीं है। हर सहारे पर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ; सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर (लगभग 1,100 बेलें/हेक्टेयर)
- दूरीअलग बाग में सहारे लगभग 3 × 3 मी की दूरी पर। अंतरफसल में मेज़बान पेड़ की दूरी के हिसाब से
- बुवाई विधिहर सहारे के उत्तर की ओर जड़ वाली 2–3 कलमें लगाएँ, जड़ के पास पलवार (मल्च) बिछाएँ, और हर नई बढ़त को सहारे से बाँधते रहें।
- सिंचाईछोटी बेलों को शुरू के सूखे मौसमों में पानी दें। जहाँ पानी मिले, फल देने वाली बेलों को गर्मी (सूखे मौसम) में सिंचाई देने से, अब बूँद-बूँद से बढ़ते चलन में, दाना काफ़ी अच्छा भरता है।
- उर्वरकहर बेल को हर साल 5–10 किग्रा गोबर की खाद और मानसून से पहले मोटी पलवार दें। पूरी बढ़ी बेल को साल में लगभग 50:50:150 ग्राम N:P2O5:K2O दो बार में दें। बहुत अम्लीय मिट्टी में चूना डालें।
- कटाईनवंबर से फरवरी तक कई बार हाथ से गुच्छे तोड़ें। सुखाने पर निकासी अच्छी होने से हरे दाने के हर किलो पर सूखी काली मिर्च ज़्यादा तौल में मिलती है।
मिट्टी और जलवायु
मिट्टी
- उपयुक्त मिट्टी
- अच्छी निकासी वाली जंगल की दोमट या लेटराइट मिट्टी, ढलान के ऊँचे हिस्से या टीले पर
- pH
- 4.5–6.0
जलवायु
- जलवायु
- IISR इसे बारानी हालात में मैदान और ऊँचे इलाक़ों के लिए सुझाता है। सहनशील का मतलब रोग-मुक्त नहीं है, इसलिए निकासी और बचाव का कार्यक्रम बनाए रखिए।
उपज और अवधि
पकने की अवधि
बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी)
अपेक्षित उपज
2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज) या 2,352 (IISR की तालिका); 5.2 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल
असली उपज बुवाई के समय, मिट्टी, सिंचाई, मौसम, बीज की गुणवत्ता और फ़सल की देखभाल पर निर्भर करती है।
कीट और रोग संबंधी बातें
मुख्य रोग
- फाइटोफ्थोरा पाद सड़न: IISR की किस्म-पेज पर सहनशील, उसकी तालिका में मध्यम प्रतिरोधी। पाद सड़न / शीघ्र म्लानि (फाइटोफ्थोरा), काली मिर्च की सबसे बड़ी हत्यारी बीमारी: निकासी, टीले पर रोपाई, ट्राइकोडर्मा और पहली मानसूनी बारिश पर बचाव का फफूँदनाशक
- धीमा क्षय रोग: साफ़, निमेटोड-मुक्त कलमें लगाएँ और नीम की खली और जैव-एजेंट डालें
प्रबंधन सुझाव
- निकासी, टीले पर रोपाई और पाद सड़न का कार्यक्रम चलाते रहिए। सहनशीलता जोखिम घटाती है, मिटाती नहीं।
- गुणवत्ता पर बेचने से पहले अपने दानों का नमूना पिपरीन और ओलियोरेज़िन के लिए जँचवाइए, क्योंकि IISR की दो पेज पिपरीन के अलग आँकड़े देती हैं।
फ़ायदे और ध्यान रखने योग्य बातें
किसान इसे क्यों चुन सकते हैं
- IISR की किस्म-पेज पर पाद सड़न के प्रति सहनशील और उसकी तालिका में मध्यम प्रतिरोधी।
- बारानी काली मिर्च के लिए, मैदान और ऊँचे इलाक़ों दोनों में।
- प्रति बेल 5.2 किग्रा हरी मिर्च, जो थेवम और श्रीकारा के 4.76 और 4.80 किग्रा के आसपास है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- उपज में श्रीकारा से कम: 2,253 या 2,352 किग्रा/हेक्टेयर जबकि 2,677।
- IISR की किस्म-पेज और किस्म-तालिका पिपरीन (3.3% बनाम 5.6%), उड़नशील तेल (3.7% बनाम 1.5%) और सूखी निकासी (43% बनाम 34%) पर एकमत नहीं हैं।
- सहनशील का मतलब रोग-मुक्त नहीं, और IISR धीमे क्षय रोग या पोल्लू रोग का कोई दर्जा नहीं देता।
उपयुक्त क्षेत्र
IISR बारानी हालात में मैदान और ऊँचे इलाक़े दोनों को अपनाए जाने का इलाक़ा बताता है, और केरल और कर्नाटक गिनाता है।
- केरल
- कर्नाटक
IISR की दो पेज, गुणवत्ता के दो अलग आँकड़े
IISR शक्ति को दो जगह छापता है, और दोनों एकमत नहीं हैं। किस्म-पेज पर पिपरीन 3.3%, ओलियोरेज़िन 10.2%, उड़नशील तेल 3.7% और औसत 2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर है। किस्म-तालिका में पिपरीन 5.6%, ओलियोरेज़िन 10.6%, उड़नशील तेल 1.5% और 2,352 किग्रा है। पन्नियूर की AICRP मसाला पुस्तिका 3.3% पिपरीन और 10.2% ओलियोरेज़िन दोहराती है, यानी दो स्रोत किस्म-पेज के साथ हैं।
हम दोनों दिखाते हैं और आपके लिए एक नहीं चुनते। व्यावहारिक रास्ता जाँच है। मसाला जाँच-प्रयोगशाला आपके अपने सूखे दानों के नमूने पर पिपरीन और ओलियोरेज़िन पढ़ सकती है। ख़रीदार वही आँकड़ा देखेगा, छपा हुआ नहीं, और उससे यह भी पता चलता है कि आपकी मिट्टी और सुखाने का तरीका नतीजा कैसे बदलता है।
क्या इसका बीज अपने पास रख सकते हैं?
इसे बीज से नहीं उगाते। IISR कहता है कि सिर्फ़ क्लोन से बनी रोपण-सामग्री, यानी जिस बेल को आपने देखा-परखा हो उसकी जड़ वाली कलमें, इस्तेमाल करें, दानों से उगी पौध नहीं। दो किस्मों के क्रॉस के दानों से माँ-बेल जैसे पौधे नहीं मिलते।
दूसरी किस्मों से तुलना
काली मिर्च की वे सभी किस्में, जिनका पेज इस साइट पर है, एक साथ देखें। जो किस्म आप अभी देख रहे हैं, उसकी पंक्ति रंग से अलग दिखती है।
| किस्म | किसके लिए ठीक | फल कब से | उपज | राज्य |
|---|---|---|---|---|
| Arka Coorg Excel | कोडगु के बाग जो IISR की सबसे ऊँची उपज चाहते हैं | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 3,267 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 7.15 किग्रा प्रति बेल (IISR की किस्म-पेज) | कर्नाटक |
| IISR Chandra | नई जल्दी पकने वाली संकर किस्म; लंबे गुच्छे और ऊँचा दाना बँधना | बारहमासी बेल; IISR इसे जल्दी पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र या दिन नहीं दिए) | औसतन 2,905 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज); 7.5 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल; क्षमता 7,815 किग्रा/हेक्टेयर | केरल, कर्नाटक |
| IISR Girimunda | ऊँचे इलाक़ों के बाग और बागान जो वज़न पर बेचते हैं | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 2,880 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 6.14 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| IISR Malabar Excel | ओलियोरेज़िन के लिए ऊँचे इलाक़े में छोटा परीक्षण-टुकड़ा | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 1,440 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की तालिका); 2.78 किग्रा ताज़ी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| IISR Shakthiयही पेज | बारानी बाग जहाँ पाद सड़न सबसे बड़ा ख़तरा है | बारहमासी बेल; IISR इसे मध्यम समय में पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | 2,253 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर (IISR की किस्म-पेज) या 2,352 (IISR की तालिका); 5.2 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| IISR Thevam | कॉफ़ी और चाय के बागान और ऊँचे इलाकों के बाग, जहाँ पाद सड़न मुख्य जोखिम है और वज़न तीखेपन से ज़्यादा मायने रखता है | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,481 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च (IISR); 4.76 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका) | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Karimunda | घरेलू बाग और मिलवाँ बागान के उत्पादकों के लिए, जो जानी-पहचानी बेल और आसानी से मिलने वाली पौध चाहते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | असम के सुपारी ट्रायल में 0.98 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (12 में चौथे नंबर पर) | केरल, कर्नाटक |
| Panchami | केरल और दक्षिणी कर्नाटक के उत्पादकों के लिए, जो ओलियोरेज़िन पर बेचते हैं और ऐसी बेल चाहते हैं जिस पर बहुत दाने बँधें | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,828 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 5.20 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.75 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| Panniyur-1 | उन किसानों के लिए जिनके पास खुली या हल्की छाया वाली, अच्छी निकासी की ज़मीन है, जो ज़्यादा उपज वाली हाइब्रिड चाहते हैं और पाद सड़न से बचाव का कार्यक्रम चलाएँगे | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | कर्नाटक के सुपारी वाले ट्रायल में 3.66 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (11 में सबसे ज़्यादा); असम के सुपारी वाले ट्रायल में 1.15 किग्रा प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Panniyur-2 | उन उत्पादकों के लिए जो मिलवाँ घरेलू बाग के लिए बहुत तीखी, छाया सहने वाली काली मिर्च चाहते हैं और सबसे ऊँची उपज ज़रूरी नहीं मानते | बारहमासी — तीसरे साल पहला फल, 7–8वें साल पूर्ण फलन, 20–30 साल उत्पादक | औसतन 2,570 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.50 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका); असम के सुपारी ट्रायल में 0.55 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल |
| Panniyur-5 | सुपारी, नारियल या पेड़ों की छाया वाले बाग, जहाँ छाया सहने वाली, बहुत गुच्छों वाली काली मिर्च चाहिए | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | असम के सुपारी ट्रायल में 1.25 किग्रा सूखी काली मिर्च प्रति बेल (12 में सबसे ज़्यादा); KAU पुस्तिका में औसतन 1,107 किग्रा प्रति हेक्टेयर | केरल, कर्नाटक |
| Panniyur-6 | उन उत्पादकों के लिए जो काली मिर्च वज़न के भाव बेचते हैं और मोटे दाने और बहुत गुच्छे चाहते हैं, ज़्यादा अर्क नहीं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,127 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 2.30 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (KAU पुस्तिका) | केरल |
| PLD-2 | ओलियोरेज़िन ख़रीदार; केरल के मैदान और ऊँची ज़मीन | बारहमासी बेल; IISR इसे देर से पकने वाली बताता है (पहली फ़सल की उम्र नहीं दी) | औसतन 2,475 किग्रा सूखी काली मिर्च/हेक्टेयर; क्षमता 4,731 किग्रा/हेक्टेयर; 4.97 किग्रा हरी मिर्च प्रति बेल (IISR) | केरल |
| Pournami | धीमे क्षय के इतिहास वाले बाग, और सुपारी या केले की अंतरफसल, जहाँ जड़-गाँठ सूत्रकृमि की चिंता है | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,333 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.70 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.85 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक |
| Sreekara | उन उत्पादकों के लिए जो अर्क निकालने वालों को बेचते हैं और केरल, दक्षिण कर्नाटक या तमिलनाडु में ऊँचा ओलियोरेज़िन और उड़नशील तेल चाहते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,677 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.80 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 0.70 किग्रा सूखी प्रति बेल | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
| Subhakara | केरल, दक्षिण कर्नाटक और तमिलनाडु के अंतरफसल वाले बाग और ऊँचे इलाके, जहाँ वज़न और भरोसा पिपरीन से ज़्यादा मायने रखते हैं | बारहमासी बेल। पहला फल 3 साल में, पूरी उपज 7–8 साल तक, और 20–30 साल तक उपज देती है | औसतन 2,352 किग्रा प्रति हेक्टेयर सूखी काली मिर्च और 4.20 किग्रा ताज़ी प्रति बेल (IISR, KAU); असम के सुपारी ट्रायल में 1.12 किग्रा सूखी प्रति बेल (12 में तीसरे नंबर पर) | केरल, कर्नाटक, तमिलनाडु |
इस फ़सल के कैलकुलेटर
आगे के हिसाब यहाँ कर लीजिए — कितना बीज ख़रीदें, बोरा अंकुरित होगा या नहीं, खाद का ख़र्च कितना बैठेगा, और काली मिर्च का भाव क्या चल रहा है।
- बीज दर कैलकुलेटरआपके काली मिर्च के खेत के लिए कितना बीज चाहिए — आपके बोरे के अंकुरण के हिसाब से सुधारा हुआ।
- अंकुरण कैलकुलेटरबुवाई से पहले बोरे के 100 बीज जाँचिए और देखिए कि बीज बोने लायक है या नहीं।
- बीज किस्म खोजकइस साइट की हर काली मिर्च किस्म को राज्य, सीज़न, अवधि और मिट्टी से छानिए।
- खाद कैलकुलेटरकाली मिर्च की एनपीके सिफ़ारिश को अपने खेत के हिसाब से यूरिया, डीएपी और एमओपी के बोरों में बदलिए।
- फ़सल कैलेंडरआपके राज्य में काली मिर्च की बुवाई, निराई, सिंचाई और कटाई के महीने।
- फ़सल लाभ कैलकुलेटरबीज, मज़दूरी और लागत को इस किस्म से मिलने वाली उपज के सामने रखकर देखिए।
- मंडी भाव जाँचकव्यापारी से भाव तय करने से पहले अपनी नज़दीकी मंडी में काली मिर्च का आज का रेट देखिए।
सब्सिडी और सरकारी मदद
काली मिर्च के बीज या रोपण सामग्री की लागत में मदद करने वाली योजनाएँ। नियम और आवेदन का तरीक़ा हर योजना के पेज पर है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या IISR शक्ति पाद सड़न से पूरी तरह बची रहती है?
नहीं। IISR की किस्म-पेज 'सहनशील' कहती है और तालिका 'मध्यम प्रतिरोधी'। इसका मतलब रोग के दबाव में कम नुक़सान है, पूरी तरह रोग-मुक्त होना नहीं। किसी भी काली मिर्च की तरह निकासी, टीले पर रोपाई और बचाव का कार्यक्रम बनाए रखिए।
शक्ति के लिए बारानी का क्या मतलब है?
IISR शक्ति को बारानी हालात में मैदान और ऊँचे इलाक़ों के लिए सुझाता है, यानी वे बेलें जो सिंचाई पर नहीं, बारिश पर निर्भर हैं। IISR इसके लिए पानी का कोई कार्यक्रम नहीं देता। छोटी बेलों को पहले सूखे मौसमों में फिर भी पानी चाहिए।
शक्ति के लिए पिपरीन का कौन-सा आँकड़ा सही है, 3.3% या 5.6%?
हम इसे तय नहीं कर पाए। IISR की किस्म-पेज और AICRP मसाला पुस्तिका 3.3% देती हैं, और IISR की किस्म-तालिका 5.6%। किसी ख़रीदार को कोई भी आँकड़ा बताने से पहले अपने सूखे दानों का एक नमूना जँचवाइए।
पाद सड़न वाले खेत के लिए शक्ति या थेवम?
दोनों पाद सड़न के प्रति सहनशील गिनी गई हैं। IISR थेवम ऊँचे इलाक़ों और बागानों के लिए सुझाई गई है और उसके दाने मोटे हैं, पर पिपरीन सिर्फ़ 1.6% है। शक्ति बारानी मैदान और ऊँचे इलाक़ों के लिए है, किस्म-पेज पर पिपरीन 3.3% के साथ। उपज में थेवम ऊपर है, 2,481 किग्रा/हेक्टेयर जबकि 2,253 या 2,352।
स्रोत: IISR-Shakthi (Black Pepper) — ICAR-Indian Institute of Spices Research, Spice varieties: significant characteristics of black pepper varieties — ICAR-IISR (ITM-ABI), Improved Varieties of Black Pepper — AICRP on Spices (Pepper Research Station Panniyur), September 2025. संपादकीय नीति.